德国“白色黄金”——芦笋上市了

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【大纪元4月10日讯】(大纪元记者余平德国报导)德国本地的芦笋一般是五月才上市,不过很多菜农为了抢占市场,绞尽脑汁促成芦笋早日成熟。

勃兰登堡的菜农花费重金给芦笋菜田“烧暖气”,今年那里的市场上复活节就开始卖芦笋了。而北威州的菜农则发现,温度只是芦笋成长需要的一个方面,阳光则是另一个重要因素。因此他们给芦笋田垄架起支架,盖上黑白两面塑料布,最大可能地吸收阳光。这促使芦笋的成熟提前了几个星期。而且早熟芦笋五月中旬收获后,还可以种一茬晚熟芦笋,将塑料布反过来,白色朝外,就可以使支架下的温度不至过高了。


今年德国芦笋的收成不错啊!(Getty Images)

芦笋,又名露笋、龙须菜,并非芦苇的嫩芽,而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味,纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。芦笋在西方被誉为“十大名菜之一”在德国被称为“白色黄金”,是一种高档而名贵的蔬菜,营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

(http://www.dajiyuan.com)

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