【大纪元4月10日讯】（大纪元记者余平德国报导）德国本地的芦笋一般是五月才上市，不过很多菜农为了抢占市场，绞尽脑汁促成芦笋早日成熟。
勃兰登堡的菜农花费重金给芦笋菜田“烧暖气”，今年那里的市场上复活节就开始卖芦笋了。而北威州的菜农则发现，温度只是芦笋成长需要的一个方面，阳光则是另一个重要因素。因此他们给芦笋田垄架起支架，盖上黑白两面塑料布，最大可能地吸收阳光。这促使芦笋的成熟提前了几个星期。而且早熟芦笋五月中旬收获后，还可以种一茬晚熟芦笋，将塑料布反过来，白色朝外，就可以使支架下的温度不至过高了。
芦笋，又名露笋、龙须菜，并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋在西方被誉为“十大名菜之一”在德国被称为“白色黄金”，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
(http://www.dajiyuan.com)
