【大纪元4月16日讯】按照《四川方言词典》的解释：“冬苋菜”又叫冬寒菜。名词。即冬葵。其嫩叶可食。但词典把“苋”（Xian音“现”）字的标准读音变为方音Han2；（音“汉”），符合巴渝地区的方音。对于冬苋菜的这种读音，巴蜀两地也是相通的。或许还包括云、贵及湖南、湖北等地。
我国历史文献和古典诗词中有许多冬葵的记载。《乐府诗集》以收集汉、魏南北朝诗歌（民歌）为主，在《十五从军征》（又名《紫骝马歌》）中，有“中庭生旅谷，井上生旅葵。舂谷持作饭，采葵持作羹”的诗句。此诗中的“葵”即为“冬葵”，也就是我十分喜爱的冬苋菜了。可见冬苋菜是一种非常古老，又令人难以忘怀的蔬菜。
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