材料:
鸡胸肉半斤 高丽菜1/4个 炸花生米2大匙 辣椒1支辣豆瓣酱1大匙
做法:
1.高丽菜切丁1公分。辣椒切细丁。炸花生去掉薄膜后放入塑胶袋中以杆面棍拍碎,拍到细小颗粒状即可。先用刀背轻拍鸡肉使肉质较松软,再切丁1公分。
2.油锅中先炒鸡丁,鸡肉炒至白色,再下高丽菜拌炒,炒至高丽菜出水,放入辣豆瓣酱,并转小火,拌炒至菜色均匀,豆瓣酱香味释出,转大火让汁液收干一些盛盘。盛盘后洒上辣椒末并洒上碎花生米。@* (http://www.dajiyuan.com)