客厅小吃粿仔条 孝心香传20年

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【大纪元4月6日讯】(大纪元记者廖立雰台湾云林讯)在云林县西螺镇有一家充满道地人情味的小吃店,生意好到中午就卖光光,孝顺的老板表示,当年为了就近照顾婆婆,无心插柳发明了粿仔,没想到却大受欢迎,成为客人必点的料理。

看着老板廖梅香熟练的切着面皮,你以为这是刀削面吗?不,这是云林西螺非常有名的粿仔,阿婆表示当初只是为了省力,没想到无意间发明这道料理,反而成为店里的特色。

彰基分院副院长杨文荣是这里的常客,常和工作伙伴一起过来:“粿仔很有弹性,量又多,好吃又便宜,鼓励大家来用餐。”

在地的饕客表示每二天就会来吃一次,他表示:“粿仔口味很独特,肉燥新鲜,又好吃,最重要的是有笋丝搭配很对味。”

廖梅香跟店里的客人像一家人一样,感情非常好,很多人还会特地从外地来找她聊聊,吃一碗浓浓人情味的粿仔。不仅如此,四代同堂的阿婆非常孝顺,她说三十几年前为了就近照顾婆婆,才在自己的客厅卖起粿仔条,如今婆婆已经九十七岁高寿了。

廖梅香回忆起婆婆拿餐点到田里给她吃的这一段过去,还是非常感动说道:“婆婆年纪那么大,我每天都到工厂工作,只有她一人在家,身体又不好,觉得婆婆很孤单,工厂没待的时候,就回来做粿仔。”
现在廖梅香和江西来的媳妇一起经营这家粿仔店,对店里的品质把关非常坚持。

来自江西的媳妇聂晓燕表示:“我们的粿仔,皮比较薄、比较Q、口感好,肉燥用瘦肉比较多,当然也比较香,汤头很清,因为都是当天采用比较清的大骨下去熬煮。”在这里有在自己家里用餐的亲切感,尽情享用美食之余,还可以结交各地的朋友,就是这家店最吸引人的地方。
(http://www.dajiyuan.com)

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