江淇松经营生态农场 风格独特

 地震后，为了不破坏环境、不干涉大自然的循环，江淇松施行预约、人数管制措施，还立下许多“与众不同”的“规矩”，比如：住宿自带盥洗用具、不许带动物来放生、不准干扰当地的猴子、自己不养猫狗避免外来种侵犯…..

台湾嘉义的冬天，天气干爽舒畅，阳光少了热度、多了透明度，久闻梅山大峡谷溪流瀑布成群、景色壮丽，不想辜负蓝天白云，与友人相约出游，拜访他在大峡谷旁经营民宿的“山友”江淇松，体验大峡谷的美感与魅力。

车子顺着台162甲线起伏的山路蜿蜒而上，天然美景尽在眼底，心神驰骋之际，抵达目的地——梅山大峡谷生态农场。这农场住着一个“懒惰的农夫”，既不种茶也不种槟榔，在他“懒惰”理念的经营下，却留住原有难得的自然。

走出人生低潮 开创新生活

农场主人江淇松，年轻时接手父亲经营多年的家具店，与太太张奇香结婚后育有三子，原本幸福美满的家庭却因二子不幸于一次车祸中去世，让他感受到人生无常，为了平复丧子之痛，江淇松经常参加登山活动，藉由大自然抚慰伤痛的心绪。

一九八七年，世界石油危机造成了经济不景气，江淇松结束了家具店营业，积极的为自己寻找另一个出路，在多次的寻寻觅觅中，找到了大峡谷现址，夫妻俩被此处绝色所迷，于是买下了五公顷的私有地，另向国有财产局承租了三十公顷地，要以自己的双手，开创人生第二春。

江淇松和太太要以自己的双手，开创人生第二春。

搬到山里住，就必须学习山里人应该具备的生活知识，原本经营家具行的江淇松，有一手制作家具的好功夫，决定亲手打造自己的房子，从找资料、设计到开路、盖房子都不假手他人，为了顺乎自然，建材多就地取材，或别人不用了的二手材料，他说大自然有她自己的运作，人有智慧，不要侵犯大自然，要和她和平共处。

有一手制作家具的好功夫的江淇松，依人体工学制造椅子。

经营生态农场 与自然和平共处

基于喜好大自然的志趣，江淇松将自己的爱好与事业，合二为一，投资兴建小木屋、餐厅及体能训练场、生态教室、水上自助缆车、吊桥等游乐设施，既自娱又娱人，怡然自得，宛如世外桃源。

大峡谷园区内的小木屋，全都是以当地所产的福杉、榉木、相思木等自然木材所建构，最重要的特点是，民宿建材多采用木石造，完全不使用化学物质、油漆、甲醛、防腐剂等会危害建康的化学物质，住起来让人深深地感觉是那么的自然与健康。

民宿内的一切都是取自自然。

民宿的餐厅由张奇香经营，能干的张奇香持有丙级中餐证照，她心地善良、乐善好施，是“真善美狮子会”的创会会长。餐厅的食材取自当地的野菜，不用农药，如
川七、过猫、山苏、山茼蒿、山芹菜、高山蔬菜或附近人家种的高丽菜、大的花莲豆等，以及来自附近人家以自然溪水养殖的鱼虾。

建设三十五公顷的农场设施可就无法独力完成，江淇松初期请了很多退伍军人来帮忙整理、开发，目前只有八十多岁的周正洪协助管理，来到这里居住二十年，周正洪身体比以前健康、脸色红润，八十多岁的体力犹如六十多岁的人，这是住在都市的人无法想像的。

农场的第一笔生意是租给救国团办活动，由于这里拥有非常丰富的自然生态，许多研究单位如研究地质、生物的学者专家经常进驻，外国游客也被这里的天然美景吸引而来。

九二一受重创 重新出发

一九九九年九二一地震，带来极大的创伤，农场百分之八十的建设毁掉了，因交通中断，一切几乎停摆，当时江淇松不得已回到嘉义市大同国小当义工，将近三年，路打通后，才回到农场重新经营，他不愿申领政府灾害补助款，独力复建一切灾害，备尝艰辛。

地震后，为了不破坏环境、不干涉大自然的循环，江淇松以独特的风格经营生态农场，他施行预约、总量管制措施，人数不超过一百人，还立下许多“与众不同”的
“规矩”，比如：住宿自带盥洗用具、不许带动物来放生、不准干扰当地的猴子等，江淇松自己也不养猫、狗，为的是保留当地的物种，不被外来种侵犯。他说：“为了爱惜地球，维护山林的自然环境，请大家为环保共尽一份心力，不便之处请多多包涵！”

江淇松形容自己是一个“懒惰的农夫”，经营农场就是一个“懒”字，他说：因为懒得喷农药，就不会对生态造成影响，所以鸟儿有虫吃；因为懒得种槟榔、种茶，才能留下完整的生态。他最讨厌到梅山大峡谷放生的人，自以为是的“做功德”，把不属这里的生物带进来，侵害原有的物种，他说：“就是这种错误的行为，才导致台湾整个生态被破坏。”

懒惰的农夫经营的农场，懒到连屋顶都长草了！

为了与游客有一个交流平台，两年前江淇松设立了梅山大峡谷生态农场网站，他请游客要上山之前，先看看网站上的公告，了解农场的“规矩”，或不能带哪些物品，可以减少一些不必要的麻烦。来这里住宿可免费使用泡汤屋、烤肉区、生态教室、戏水区、卡啦ok、会议室、撞球台、停车场等各项设施。附近有不少景点，如瑞峰风景区、太和、丰山、奋起湖、草岭等，江淇松亲自为游客导览，他希望来这里渡假的，都是喜欢亲近大自然的人。◇