【大纪元6月16日讯】(据民视新闻报导)眼看又到了夏季，这时来吃点清凉竹笋正对胃，不过竹笋，除了凉拌煮汤之外，还有什么特殊作法呢?
哇，从油锅捞起来，外表炸得酥脆的鸡卷，看来好好吃喔，只见掌厨的阿昌师神秘一笑，拿刀切下去，金黄外皮下，竟是鲜嫩出水的绿竹笋!裹上特制面包粉外，180度低温油炸，更是关键，保证竹笋鲜甜滋味，全都热热下肚。如果您嫌炸的太油腻，阿昌师还端出另道创意料理。将竹笋切丝，加上蛋、明太子、肉丝、紫苏叶，搅拌后倒入锅中，煎至两面金黄，色香味俱全的竹笋煎饼，就可上桌了。
另外像焗烤竹笋，起司香味搭配竹笋粗纤维口感，也是店里的人气商品。鱼丸、杠丸吃过不稀奇，这道完全只用竹笋丝，制成的蒸丸子，软嫩到连85岁的老人家都咬得动。蒸、烤、煎、炸样样来，相信您也跟我一样，看的口水都快流下来吧。
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