【大纪元6月21日讯】(工商记者欧阳骏纽约报导)“长特手工刀切面”在纽约营业已有3年了，3 年来凭借厨艺精湛、菜肴美味和服务真诚，在韩国社区已算是小有名气，赢得很多回头客，老板姜镐根先生和太太孙明良女士都是韩国人，为人亲切和善，客人走进店里会有回家吃饭的感觉，舒心随意。希望越来越多的华人能够来店里品尝美味，一起分享他们的手艺。
店里装修的简洁干净，虽然面积不是很大，却很温馨，木制的餐桌餐椅，色调保持了实木的原色，给人以明快畅爽之感，在此就餐就像是回到家里吃饭一样，顺心舒服。
姜老板介绍，从 26岁起在韩国一家宾馆做厨师，算来已经有30多年的厨师经验了。韩式美食品种繁多，为什么会选择做刀切面呢﹖因为方便、快捷、实惠、美味，特别是对上班族或有事需要赶时间的人来说，吃一碗刀切面，真是很方便，吃的好、吃的饱，经济又实惠。
姜老板说，当年在法拉盛刚开业的时候，只有2家刀切面馆，开业时的初衷很单纯，就是想让那些身在纽约的人士能吃上家庭式做法的刀切面，像感受故乡妈妈做面的手艺一样美味亲切。
“长特手工刀切面”有10多种不同口味的刀切面。海鲜刀切面，量大、实惠、味浓，有虾、尤鱼、鲜贝等多种新鲜海味，好吃不贵﹔泡菜刀切面，泡菜味道明显，开胃助食﹔ 鸡汤刀切面，汤浓味道好﹔豆浆刀切凉面，一年四季都有，豆浆浓郁，营养丰富，凉面爽口，清凉去火，是中国人爱吃的一种凉面。
在多种刀切面中，有几种是姜老板自己独创的，是其它面馆没有的。骨头浓汤刀切面，选用的骨头原汤需要熬12小时才能熬成，口感不一般﹔蔬菜凉拌刀切面，含有5种蔬菜，含人体健康所需的多种维生素﹔红豆刀切面，更是对健康有利，红豆本身就有促进血液循环、恢复疲劳、利尿、解毒，促进伤口愈合等功效，所以红豆刀切面对便秘、呕吐、肾炎等患者来说，应当是不错之选。
店里除了刀切面，还有各色炒饭：尤鱼炒饭、泡菜炒饭等﹔还有手工自制的水饺，有肉、素两种选择。
姜老板说，“长特手工刀切面”的菜肴都是由他亲自纯手工制作，不放调味素，就是要做出给自家亲人吃的美味一样。姜老板很自信的表示，他做的刀切面，只要品尝一次，就会还想再吃。
欢迎身在纽约的华人前来品尝，享受不一样的美味刀切面。
长特手工刀切面
地址﹕35-38 Union St,Flushing,NY 11357
电话﹕718-461-7600
营业﹕周一至周六上午11点-晚 9:30 (周日休息)
(http://www.dajiyuan.com)
