【大纪元6月25日讯】薄荷的生命力极强，插在水里就能活！当种在泥土，因为薄荷需要较多的水分，有时忘记浇水，很快就枯萎而死，但若插在水里却能活得很好，短时间就能长出许多小根、茎、叶。让人在家就能随时享受新鲜薄荷的清香与料理风味。
下次经过花市，不妨买一盆回家，剪几段插入水瓶试看看，亦可在水中加些小石头，相信几星期后就有满花园的薄荷可欣赏了。
当满园的薄荷盛长时，就可以“赏”薄荷、“食”薄荷了。面对炎炎夏日，早餐可于乳酪蛋饼或火腿蛋三明治中放入几片新鲜的薄荷叶，这样的早餐吃起来完全没有油腻感，还有特殊的薄荷香气，让人消暑不少。
也可以在卡布奇诺的白色泡泡上放两片新鲜薄荷叶，让咖啡香气更添一丝清新；也可作成甜点以及花草茶；烹饪方面，除了能够去除腥味，还拥有强劲的杀菌作用。此外，翠绿的薄荷更是料理摆盘时点缀色彩的好帮手！
薄荷小档案
薄荷原产于欧洲，种类繁多，古埃及人已知使用薄荷作为药材。罗马人会在宴席上顶着薄荷叶编成的头冠，借助它解毒及消菌；或是当作入浴香料来使用；甚至还会用薄荷来制酒。
薄荷清新舒爽的气味，也被希伯来人作为制造香水的原料；在希腊薄荷香更是希腊男人最爱的香水味道，具有良好的提神效果；“美国药典”收录薄荷功能亦有150年之久；印地安人则用薄荷来杀跳蚤驱蚊虫。
中国医药古籍也有记载：薄荷性凉味辛，含有挥发油，可以兴奋中枢神经，使皮肤的毛细血管扩张，并促进汗腺分泌，帮助身体散热，发汗，薄荷具有消炎，止痛，止痒及防治感冒头痛的功效。餐后饮用理气消胀，帮助消化及去除体内多余油脂，口气清香。
薄荷是一种能让人神清气爽的香料。其清凉的属性，常会让人误以为不适用于冬天，其实薄荷一年四季皆可使用，热时清凉，冷时暖身。薄荷也是绝佳的治感冒圣品，因为它能抑制发汗和黏膜发炎，并促进排汗。在心灵疗效上，薄荷可安抚愤怒，歇斯底里与恐惧的精神状态，对疲惫的心灵和沮丧的情绪，效果绝佳。
薄荷料理
薄荷汤：将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清气爽、解毒败火之功效。既可解渴，又能解暑。
薄荷凉茶：新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3-5杯。自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。
薄荷冰：清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，口干时取冰粒放于口中咀嚼。
薄荷茶：用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，泡茶喝有清凉感，是清热利尿的良药。薄荷茶拿来漱口或饮用，不仅能齿颊留香、口气清新，还可以消除牙龈肿痛。
常见的薄荷茶有热饮与凉饮两种。热饮时，以红茶烹制，加入适量的牛奶和糖或蜂蜜调味。在寒冷的冬日里喝上一杯，对这一季节多发的感冒、伤风、头痛等有缓解作用。凉饮时，以绿茶烹制，加糖、蜂蜜或果汁调味，能帮助解暑、恢复体力。
(http://www.dajiyuan.com)
