番薯包为台湾南投竹山镇特有的名产小食，因为当地特有的红土，所生产的红地瓜肉色红润，细密甜美，相传嘉庆皇帝游台湾时，曾将此乡土食物视为人间美味。
材料：
A 红心地瓜300克 紫色山薯300克 沙拉油20克
B 沙拉油20克 地瓜粉100克 糯米粉75克
C 绞肉100克 香菇丁50克 熟笋丁40克 油葱酥10克
调味料：
A 酱油膏1小匙 糖1/4小匙 白胡椒粉1/8小匙 玉米粉水2大匙
B 糖2大匙
做法：
1.材料A分别蒸至熟透，再分别压成泥状、加入材料B、调味料B及适量的水揉成团。
2.取1/6的薯团，放入滚水中汆烫至浮起后，加入未汆烫的薯团中，再加沙拉油．揉匀即为外皮。
3.材料C入锅炒香，加入调味料A拌匀，即为内馅。
4.分别将外皮、馅料等分数份，取一份外皮包入一份馅料，封口封紧。
5.将做法4.移入蒸锅，大火蒸20分钟即可。
注意事项：
◆地瓜亦可用南瓜、山药、紫山药代替。
◆一般市面上，容易取得地瓜粉。如能取得番薯粉，做出来的番薯包，口感会更Q更好吃。@ (http://www.dajiyuan.com)
