木瓜鸡丁
这道菜看起来很像胡萝卜炒鸡丁是吧？其实俺是用木瓜炒的，做法很简单、和普通的炒鸡丁没有什么两样，在里面添加了一杓泰式甜辣酱很配木瓜的味道。
原料：
鸡大胸一大块、中等木瓜1/4个、盐、淀粉、鸡粉、姜、蒜末、泰式甜辣酱两大杓。
做法：
1、鸡大胸切成丁，加一小杓盐、一小杓鸡粉、一大杓淀粉、将鸡丁淹一下。
2、木瓜去皮切丁。
3、起锅做油。油五成热的时候放入姜末和蒜末，爆出香味。
4、加入鸡丁，翻炒。
5、待鸡丁四周的鸡肉变白之后放入木瓜翻炒。
6、倒入两大杓泰式甜辣酱，最后再调入一点盐就可以了。
青木瓜沙拉
这道木瓜沙拉的口感很爽口,木瓜还是脆脆的,一点也没有青涩的味道。混合著鱼露和柠檬的味道，味道挺越南的。呵呵。
原料：
青木瓜、柿子椒、蒜泥、红辣椒、鱼露、苹果醋（可用白醋代替）、柠檬、盐。
做法：
1、生木瓜去皮、籽，切细丝，用盐拌匀后腌10分钟，过水后备用；
2、柿子椒切丝。
3、蒜切成蒜末。
4、将木瓜丝、柿子椒丝、蒜末放入盆中。倒入少量鱼露。
5、倒入一点苹果醋。
6、几滴柠檬汁搅拌均匀后就可以装盘享用了。
鱼露是咸的，刚刚又用盐腌过木瓜丝了所以就不要再加盐了。
青木瓜与熟透的木瓜相比不仅口感清爽,而且营养更加丰富、木瓜里内含木瓜酵素，青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以说是木瓜最大的特色）、木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！加上木瓜□助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！
(来源：美食天下)
