【大纪元7月26日报导】（中央社记者陈虹瑾台北26日电）食用油不安全，可能致肝癌或心血管疾病。台北市卫生局今天指出，即日起至30日止，免费受理申请油品酸价与总极性化合物检验，凡北市餐饮小吃店、盐酥鸡等业者，都可免费申请。
台北市卫生局今天表示，为协助餐饮业者执行油炸油自主管理、建立换油基准点，扩大为民检验服务专案，今天起至30日止，每天上午9时至下午4时，免费受理台北市餐饮小吃店、炸鸡排骨便当店、咸酥鸡、连锁速食业者与承揽公司机关团体等团膳业者申请油品检验服务。
卫生局指出，卫生署今年6月分重申餐饮业油炸油管理，明订当油炸油总极性化合物含量达到25%以上时，不得再使用，应全部更换新油。此外，卫生局表示，食用油若反复使用太多次，油品加热时产生的总极性化合物，可能导致肝癌、肝病变或心脏血管疾病，呼吁辖内业者注重食用油品质。
卫生局表示，有意申请油品酸价与总极性化合物免费检验专案的餐饮业者，可携带相关文件及使用过的食用油品，送至台北市政府卫生局检验室（台北市北投区石牌路2段111号），业者若有疑问可洽28280102转2109。
