【大纪元7月8日讯】 (大纪元记者江禹婵台湾台北报导)喜欢吃零食、泡面的民众需要注意了！国健局调查发现，台湾民众每日摄取的钠盐量都超过标准，台湾男性一天所吃下钠含量就超标1.9倍，女性则是1.5倍，来源于日常生活常吃的泡面、鱿鱼丝等零食，国健局呼吁最好适量，否则容易成为中风候选人。
卫生署建议，正常一天的钠摄取量不要超过2,400毫克，大约 6 公克的盐，不过 19 到 64 岁的民众，以男性来说每日平均吃进 4,580 毫克，超过 1.9 倍，女性吃 3,568 毫克的钠，超过 1.5 倍，尤其 30 岁以下吃的口味更重，一碗泡面就超过一天所需钠含量的一半以上。
其中，男性不管在哪个年龄层，都吃得比过去还咸，女性则是 30 岁以下钠摄取量较高。年轻人钠摄取主要来源为泡面、杯汤、鱿鱼丝、豆干等加工、调理食品等。
中央研究院教授潘文涵表示，油面一般来说不觉得有咸味，但是里面含有钠；面线本身虽有咸味，但煮的时候还没有跑到汤汁里面，通常会再加上盐来调味，就更咸了。味精是高钠摄取来源之一，烹调时添加调味的部分往往是钠含量最多的步骤，不放味精，就可以少去 3 分之 1 的钠摄取量。
国健局局长邱淑媞也谈到，钠摄取过多是导致高血压的原因之一，要减少钠的摄取，应挑选天然食材，并使用白醋、果醋等天然酸味，或人参、当归等中药材来取代盐来调味。另外，尽量减少盐、味精的用量，可多运用烤、蒸、炖，来保持食物的天然鲜味。
卫生署建议，吃泡面时调味包最好只用一半，不要添加过量的调味料，少吃腌渍和加工食品，享受零食时，也要注意钠含量，以减少摄取过量的钠盐。 (http://www.dajiyuan.com)
