前面提到喝优酪乳减肥的迷思，我就得来提一下“嗜脂益生菌”这种“神奇的物质”。它的神奇又来自购物频道的“魔术表演”了，广告声称你平常爱怎么吃油腻的食物都没关系，只要吃下嗜脂益生菌，它就会把你肠道的油脂吃光光。这下你也不必节食，也不用靠运动，躺着都会瘦。天底下真有这么好的事？
什么是“嗜脂益生菌”？
懂一些微生物的人就会知道，在天然的菌种里根本没有什么“嗜脂益生菌”的菌株，这是商人创造的噱头。我知道某些益生菌会阻断胆汁中的胆固醇在小肠中被再吸收。益生菌的确能降低血清中胆固醇的浓度，但真要用此点来解释这些益生菌可以吃掉肠子中的油脂，进而达到减重，这真的太勉强了。
大家很清楚，其实藏在脂肪细胞中的主要油脂是“三酸甘油脂”而不是胆固醇，那些能够帮助减重的益生菌要清的应当是肠道中的“三酸甘油酯”。但大家有没有想过，若真的有吃“三酸甘油脂”的菌，我们得吃下的数量一定要非常多，这样才能清掉体内所有的油脂。我想，或许克制自己少吃一点油脂，会比等着那些“益生菌”来帮你吃肠道中的油脂来得实际。
＊补充益生菌对减重的帮助
尽管没有嗜脂益生菌，但我不反对在减重时，补充一些益生菌，理由有以下两点：
1、补充益生菌可以改善便秘
大家都知道，便秘常和肥胖脱离不了关系。常态性的便秘会让粪便一直堆积在肠道中，致使一些毒素一再被吸收，干扰正常的新陈代谢。排便很正常的人比较不会有肥胖的问题。想减重时，除了多吃蔬菜，也可以适量补充一些益生菌，加速肠胃蠕动，刺激排便。
2、补充益生菌可以延缓血糖的上升
益生菌其实很喜欢以葡萄糖当食物，如果肠道中有过多的糖类，益生菌的确可以帮忙吃一些。在它的帮助之下，可以不让太多糖一下子被吸收到体内，一旦血糖的波动幅度不大，体内的胰岛素就不会大量分泌，导致脂肪快速堆积。因此，在适当的饮食控制与运动配合下，补充一些益生菌，我认为对体重控制有帮助。
转载自：《瘦不了的错误》 脸谱出版社／提供
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