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环保与健康 桃园县推动一周一蔬食

吴志扬县长(中)与员工餐厅主厨叶济铨共同示范如何制作可口美味的生果沙拉 。(摄影:陈建霖/大纪元)

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【大纪元8月24日讯】(大纪元记者陈建霖台湾桃园报导)桃园县长吴志扬24日与全体员工发起“一周一蔬食”活动,他并表演制作可口的生果沙拉,及带领员工享用蔬食大餐;他表示,县府为节能减碳、减缓地球暖化,以后每星期一都定为“蔬食”日,若全县都能响应,必能达成5年减碳600万吨的目标。

根据统计,目前全县75所学校,进行一周一天健康蔬食营养午餐。以一人一天减少1.53公斤(一天两餐蔬食)的碳排放量,平均每校约1,100师生计算,75所学校,一年约可减少6,600公吨的碳排放量。以桃园县政府府内人员将近1,500人计算,一年则可以减少120公吨的碳排放量。

如果桃园县民都参与一日蔬食活动,全县200万人口,一年将可以减少16万公吨碳排放量。

一周一蔬食活动获全县府各局处响应,教育处请19位驻校营养师,编写20周健康蔬食菜单与营养小叮咛、健康小撇步,提供各校师生与家长参考;农发处则在八德等四乡镇市设立蔬菜生产设施保护;环保局则订定2010年为全县减碳元年。


吴志扬县长(右中)呼吁县民响应一周一蔬食,维护环保与健康,减缓地球暖化。(摄影:陈建霖/大纪元)

吴志扬县长指出,地球暖化的问题越来越严重,也越来越受到全球的重视,要减缓地球暖化,避免台湾成为第一批气候难民的第一步,就是要全民共同实践减碳运动;周一蔬食日或是一周一蔬食,就是个人减碳的第一步,统计资料显示,饲养一头牛的过程中,所供应的草饲料、水,以及生长过程排放的甲烷,不但会消耗能源,也会对环境造成冲击。因此,少吃肉,对减缓地球暖化都有所助益。

适量的蔬食餐,对每个人的身体健康,有很大的帮助;食用当地、当季的蔬果,除了可以减少货品运输过程的碳排放量,也可以带动地方农业发展,照顾农民,对环境和空气品质的提升,都很有助益。

吴县长指出,为减缓地球暖化,共同爱护地球生态环境,桃园县政府订2010年为减碳元年,计划在5年内减碳600万吨。达成减碳目标,绝不只是公务部门的事,而应全民一起来做,大家共同为我们生活的环境和子孙后代着想,共同配合来做。

(http://www.dajiyuan.com)

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