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给我一罐辣椒酱 拿来降血压!

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【大纪元8月5日讯】(大纪元记者陈奕璋编译报导)你爱吃辣吗?一项最新研究,给人们另一个爱吃辣的理由:吃麻辣食品,可以帮助降低血压

辣椒的辛辣的味道,原本是为了阻止哺乳动物吃它的种子。但是,科学家发现,辣椒的“辣”对健康是有好处的。据英国《每日邮报》报导,研究人员发现辣椒中,有一种称为辣椒素(capsaicin)的活性成分,不仅可以提供辣椒辛辣感,也可以让血管松弛。

这项研究,是由中国第三军医大学的研究人员所进行,他们给患有高血压的老鼠,服用富含辣椒素的食物。久而久之,老鼠的血压渐渐得到了控制。

报导指出,这种成分(辣椒素)能活化血管内衬的受体通道,导致了一氧化氮的升高,而一氧化氮可以防止血管发炎与异常。

这不是第一个探究辣椒素与血压降低间分子链接的研究,但之前的研究都是急性或短暂的接触这种化学物质。这是第一个以辣椒素对高血压的啮齿动物作长期治疗。

研究人员指出,将来的研究会着重在,一个人每天必须吃多少份量,才会对人体有好的影响。

研究人员亦表示,在中国东北,有20%以上的居民有高血压,而在中国西南只有10~14%,或许与西南部居民喜爱加辣椒粉当调味料有关。这项研究,已刊登在《细胞代谢期刊》(Cell Metabolism)。
(http://www.dajiyuan.com)

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