【大纪元09月19日讯】（大纪元记者吉男德国报道）由于各地的饭店快餐店经常爆出令人大倒胃口的丑闻，例如饭菜发霉、厨房长虫等等，德国餐饮业将实行统一的行业卫生监测标准，并采用统一的标示，这样消费者通过其所就餐的店铺内悬挂的标示就能够知道这里的卫生状况如何。
9月17日，德国各州的消费者保护部部长举行联席会议，就这项议题达成一致。联邦保护消费者部长艾格纳（Ilse Aigner）在会后表示，要建立联邦范围内一致的模式，并尽快制定相应的标准。各州现有的标准不统一、不透明，经常让消费者无所适从。因此需要建立一套统一的标准，使消费者对餐馆卫生状况一目了然。
部长们认为丹麦在这方面的经验可供借鉴。那里的餐饮业卫生监测采用“脸谱制”，即：使用四种不同表情的脸谱来标示店铺的卫生达标情况。这个制度实行以来，业内的商家都相当顾及自己的“脸面”，卫生达到优良的店铺越来越多。
无论是餐馆、快餐店、咖啡厅还是冰激凌专卖店，如果店里的脸谱是嘴角向上，则表明卫生符合标准，消费者可以安心消费；如果嘴角向下，那么消费者就要考虑一下，是否还要在这里用餐了。
其实一年半之前，拥有37万人口的柏林市北区帕卡诺（Pankow）已经实行了类似的制度，其口号是“都干净，请进！”干净的饭店和快餐店都挂上了“笑脸”标志，吸引顾客。餐饮业卫生检测结果定期通过互联网发布。19个“害群之马”亦“榜上有名”，同时配以图片说明，肮脏的冰箱、发霉的食物、甚至厨房里的老鼠屎皆历历在目。而赢得“笑脸”的达标店铺则带着地址登上光荣榜。现在有35家饭店和快餐店已经有资格把“笑脸”贴到门脸儿上了。
尽管各联邦州在该项计划的细节上还存在不少争议，用联邦保护消费者部长艾格纳的话来说，使用“笑脸”还是使用饭勺当标志尚有待研究，但是联邦已经成立了专门的工作组，解决有关问题，结果将在年底问世。 ◇
