【大纪元9月2日讯】（大纪元记者陈奕璋编译报导）“每天吃蔬果，健康跟着走”这是常听到的一句广告台词，如今不只是一句台词了！一项英国研究发现，叶菜类的蔬菜可有效降低罹患第2型糖尿病的风险。虽然这项调查还须进一步证实，但已显现出绿叶蔬菜对抗糖尿病的潜力。
据英国《每日邮报》，这份发表在《英国医学杂志》的研究，是由莱斯特大学（University of Leicester）的专家主导，研究者分析了6项涉及22万3千名受访者的研究后发现，每天多吃1.5份的绿叶蔬菜，可降低14%罹患第2型糖尿病的概率。
他们同时也发现，若将蔬果视为整体，并提高摄取量，虽可降低心脏病风险，但对糖尿病并不能带来明显的好处，因此这种对抗糖尿病的作用，应只来自特定的食物。此外，维他命补充锭的效果也不大。
研究者指出，该研究表明有作用的是“食物”，而不是一些单一的营养成分，几项营养素补充实验，已证明了这一点。他们也表示，蔬果可以预防慢性病，可能是由于蔬果中的抗氧化剂；绿叶蔬菜对第2型糖尿病的预防，可能来自其中丰富的镁含量。
对于这项研究成果，英国糖尿病协会（Diabetes UK）研究部门的主任法兰伊恩（Iain Frame）博士说：“我们已经知道吃绿色蔬菜对健康有很大的好处，但这是第一次发现，绿叶蔬菜与第2型糖尿病有关。这方面的文献相对比较少，因此去断言绿色蔬菜可预防第2型糖尿病，还言之过早。”
糖尿病如果未经治疗的话，可能引发一连串的严重并发症，例如截肢、心脏病、中风。根据世界卫生组织（WHO）的数据，全世界有超过2.2亿人患有糖尿病，每年造成超过百万人死亡。世卫表示，由于肥胖率的增加，糖尿病死亡人数可能会在2005至2020年增加一倍。
目前，英国糖尿病协会正进行含糖食物与糖尿病之间的研究，研究指出像是芦笋、大蒜、菊苣和洋姜可以减重，并防止第2型糖尿病。一般认为碳水化合物会释放体内激素、增加胰岛素的敏感性并降低胃口，因而达到控制血糖及减重。
这次研究是由伦敦帝国理工学院（Imperial College, London）的尼古拉高斯教授（Nicola Guess）带领。她表示，透过校正人们的食欲跟血糖，希望可防止糖尿病。
如果研究成功，含糖碳水化合物将为大众提供一种有效且可以负担的保健方法，来降低罹患糖尿病的风险。 (http://www.dajiyuan.com)
