黑手转行 宜兰蛋糕观光工厂爆红

【大纪元2011年01月04日讯】(据中广新闻/黄丽凤报导)位于宜兰市郊，由宜兰县政府辅导的蛋糕观光工厂，最近靠着网购及消费者口碑爆红，最高单日来客数超过3千人，业绩红不让。业者赖文典指出，他从黑手转行烘焙，再跨足蜂蜜蛋糕，曾经和妻子累到大哭、也曾惨赔5千万元，自觉没脸见人达5年之久。如今跟随政府脚步，转型观光工厂，年产蛋糕超过3百万条，再创事业高峰。

提升传统产业附加价值，宜兰县政府这几年积极辅导观光工厂，县长林聪贤指出，蛋糕密码馆创办人赖文典主打蜂蜜蛋糕，为品牌注入故事，转型相当成功，值得业界效法。

赖文典表示，他对烘焙一直很有兴趣，一九八七年集资19万元创业，从生产土司、汉堡到蜂蜜蛋糕、年轮蛋糕；在摸索与学习中，挺过劳累大哭、惨赔的低潮，终于成为年产三百万条的蛋糕天王。

观光工厂的生产流程必需透明化，无尘、直空包装缺一不可；宜兰县政府表示，在境内观光工厂纷传捷报之后，近期内，以制作旺旺仙贝闻名两岸的宜兰食品，计划将位于苏澳的母厂改建为观光工厂，为企业加分。