【厨娘香Q秀】软炸虾包

新唐人电视台 厨娘香Q秀节目

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天气转凉了,总想吃一点高热量的,这道香酥的软炸虾包看似材料很多,其实一点都不复杂,如果看视频的话会更想做看看哦!

酥脆的外皮加上鲜甜的草虾仁是小朋友很难拒绝的一道菜,我很少在外面点油炸的料理,因为总不放心外面用的油,所以想吃炸物时大部分都是在家用蔬菜油,而且炸完后的油通常就都丢弃了,虽然有点浪费,但为了身体的健康,还是省别的地方吧!例如:少买一件衣服啦、或少喝一杯下午茶,总之,绝对不要为了小钱牺牲全家人的健康,聪明的家庭主妇,你是否也跟我有同样的想法呢?

软炸虾包材料:

草虾仁220g、豆皮3张、猪肥瘦肉25g、洋火腿40g、猪肥肉150g、荸荠6个、碗豆仁75g、洋葱 1/6个、葱花1大匙、香菜少许、油葱酥少许、蛋白1个


软炸虾包材料与调味料(摄影: 新唐人电视台 提供)

调味料:

米酒2 茶匙、太白粉1大匙、面粉1大匙、水1 大匙、盐1/4 茶匙、胡椒粉少许、沙拉油4杯

作法:

1.将虾仁、荸荠、肥瘦肉、猪肥肉、火腿、洋葱分别切成绿豆大小的颗粒。

2.豌豆仁汆烫熟后以清水漂凉。

3.豆皮 3 张分别切成12片三角长形状。

4.将蛋白与太白粉混合调成蛋清糊;再将面粉加水调成面糊。

5.将作法1、2的材料加上盐、米酒、葱花、胡椒粉、香菜、油葱酥、蛋清糊拌成馅料。

6.豆皮平铺,分别均匀放上肉馅卷成虾包,再用面糊封口。


豆皮平铺,分别均匀放上肉馅(摄影: 新唐人电视台 提供)


豆皮平铺,分别均匀放上肉馅卷成虾包(摄影: 新唐人电视台 提供)


再用面糊封口。(摄影: 新唐人电视台 提供)

7.锅内下油烧至7成熟时,放入虾包,用小火浸炸至5分钟呈金黄色熟时,捞出摆盘即成。@*


锅内下油烧至7成熟时,放入虾包,用小火浸炸至5分钟呈金黄色熟时,捞出摆盘即成(摄影: 新唐人电视台 提供)

《欲收看厨娘视频请上 新唐人电视台》

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