来到这里第一次买豆干，因为那天在中国超市看到台湾芹菜，好兴奋，豆干搭配一点芹菜、肉丝就成了非常下饭的一道菜。
在台湾，不管是自助餐店或一般的餐馆也都有这道菜，一方面也因为它的价位便宜，口味家常，虽不是一道多特别的料理，但却是餐桌上非常讨好的菜，配饭、下酒都很讨喜。
女儿在吃这道菜时说：加一点鱿鱼就变成客家小炒了，这提醒我下次要买一些鱿鱼备用。
其实现在我们母女俩吃的都超简单，比较繁复的菜都不烧了，平常就卤一锅肉再炒个青菜，要不就煮个面。
这个厨娘不知道是对吃越来越不执着呢？还是越来越懒了？
炒豆干材料：
五香豆干2大块、五花肉半碗、芹菜一把、蒜头3瓣、胡椒粉少许、淡色酱油1大匙、红萝卜丝2大匙、盐适量、味琳、米酒适量
做法：
1 豆干切丝
2 五花肉切丝加米酒、酱油、味琳腌10分钟
3 芹菜切5公分长段
4 红萝卜切丝
5 锅中放少许油，待油热入五花肉煸香后起锅备用
6 蒜头切片入油锅爆香后加红萝卜炒软
7 加入豆干炒香后加入芹菜炒微软
8 起锅前加入盐、胡椒粉、淡色酱油和炒好的五花肉即可盛盘 @*
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