【厨娘香Q秀】味噌霜降肉

新唐人电视台 厨娘香Q秀节目

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这是我在一家餐厅吃到的,非常的好吃,每次有朋友来,我都会请他们去这家餐厅,
而味噌霜降肉也是我的必点菜单。但是一旦遇到假日,要排队排好久,我这个大忙人,实在没办法为了吃一顿而站在那儿一小时,干脆发挥厨娘本色~DIY。

后来凭记忆中的味道,研发出厨娘牌的霜降肉,真的好崇拜此时的自己!

材料:


味噌霜降肉的材料(摄影: 新唐人电视台 提供)

1. 霜降猪肉一片

2. 味噌2大匙

3. 砂糖1匙

4. 味琳3大匙

5. 酱油少许

作法:

1. 将1、2、3、4、5全部一起和匀。


将1、2、3、4、5全部一起和匀。(摄影: 新唐人电视台 提供)

2 .将肉与上述调好的酱料均匀的抹遍,放一密封的容器,腌1~2个晚上。


将肉与上述调好的酱料均匀的抹遍,放一密封的容器,腌1~2个晚上。(摄影: 新唐人电视台 提供)

3. 拿出冰箱后,先用电锅蒸(用半杯水就好,不用太熟)。

4. 电锅开关跳起,将肉拿出。

5. 用烤箱烤至表面的油出来,颜色漂亮即可。


用烤箱烤至表面的油出来,颜色漂亮即可。(摄影: 新唐人电视台 提供)

6. 斜切片,可沾白醋或淋上泰式甜辣酱都好吃!


斜切片,可沾白醋或淋上泰式甜辣酱都好吃!(摄影: 新唐人电视台 提供)

*霜降最适合用来作这道菜,五花肉也可以,但口感会比较油,肉质也会比较硬。一般的肉摊要预定才会有,超市也有卖,但太晚也买不到哦!@*

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