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梓官乌鱼节 行销野生乌鱼子

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【大纪元12月17日报导】(中央社记者陈守国高雄17日电)高雄市梓官区一年一度的乌鱼文化节今天在蚵仔寮渔港整网场举行,民众品尝乌鱼大餐。鱼市场内有人宰剖乌鱼,分成乌鱼卵、乌鱼膘、乌鱼胗及鱼体销售,价格较去年好。

高雄市长陈菊、梓官区长萧添财为乌鱼文化节揭幕,并与市议员曾水文、各里里长品尝乌鱼子、乌鱼膘及乌鱼胗,直称好吃。

今天举办的儿童写生比赛是最热门活动,家长带着子女画出乌鱼有关的图像。还有乌鱼宝宝爬行比赛,家长比婴儿更紧张。中午则席开100桌,民众品尝乌鱼大餐,还有歌手演唱。

蚵仔寮鱼市场有渔民宰剖乌鱼,吸引民众围观并采购。售价视体积大小而定,湿乌鱼卵每台斤新台币1100元到1300元,乌鱼膘每台斤280元到500元,鱼体有按斤卖或整尾卖,每尾100元左右。

湿乌鱼卵每台斤价格较去年高出300、400元。渔民表示,今年乌鱼量少,所以乌鱼卵与乌鱼膘售价较去年高。

渔民表示,这些乌鱼都是“海上捕捞”的野生乌鱼,卵、膘都优于养殖乌鱼,价格当然较高。

南台湾盛行养殖乌鱼,饲养3年的母乌鱼卵最适合焙制乌鱼子。资深厨师指出,野生乌鱼子较养殖乌鱼子Q,也较有海味,且颜色较深有血丝。

中国大陆渔船在大陆沿海大量捕捞乌鱼。高市沿海各渔港捕捞乌鱼的巾着网渔船很少,今年只有茄萣区兴达渔港有1组到中北部海域作业。

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