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【大纪元2011年12月22日讯】〈大纪元记者蔡上海嘉义报导〉“100年度台湾十大优质乌鱼子竞赛”嘉义区初赛，日前于嘉义县养殖渔业生产区发展协会举行，优胜者22日在县府中庭接受县长张花冠公开颁奖表扬，并授证“嘉义严选黄金乌鱼子”品牌，张花冠也现场展示乌鱼子料理手艺，吸引不少民众共襄盛举。
县府表示，嘉县是顶级海味乌鱼子生产大本营，养殖面积246.18公顷，产量380公吨，产值约2,842万元，近来因野生乌鱼产量不稳定，但在养殖渔民及加工业者的努力，以及饲养条件与制程不断改良提升下，人工饲养产制的乌鱼子品质已不输野生乌鱼子。
张花冠表示，乌鱼子竞赛以养殖乌鱼制成的乌鱼子为参赛对象，除着重原料品质外，更注重食品安全卫生，获选第一名的业者将于12月29日代表嘉义县角逐全国竞赛。
(责任编辑：詹益扬)
