【厨娘香Q秀】白水晶四叶草面包

新唐人电视台 厨娘香Q秀节目

人气 46

材料:

1. 高筋面粉333克

2. 盐4克

3. 蜂蜜60克

4. 鲜奶86克

5. 原味优格116克

6. 全蛋33克

7. 即溶酵母4克

8. 水50克

9. 糖5克

10. 奶油26克

11. 水蜜桃酒渍蔓越莓干20克


白水晶四叶草面包(摄影: 新唐人电视台 提供)

作法:

1. 将7、8、9搅匀备用,20分钟后入1、2拌匀。

2. 将3、4、5、6混合后分两次加入上述的粉浆内,用搅机拌打成团后加奶油和蔓越莓干,手沾一点手粉将面团整理的光滑一点后,进行基本发酵20~30分钟。


作法2(摄影: 新唐人电视台 提供)

3. 基本发酵完成后再整形成一长条,放入模型内,进行2度发酵半个小时。


作法3(摄影: 新唐人电视台 提供)


作法3(摄影: 新唐人电视台 提供)

4. 发酵完成进烤箱烤200℃烤10~12分钟。


作法4(摄影: 新唐人电视台 提供)

5. 出炉后倒扣,趁热抹上奶油。


作法5(摄影: 新唐人电视台 提供)

6. 准备长方形的盘子放砂糖,将面包沾满白砂糖,好吃的面包就完成了!


作法6(摄影: 新唐人电视台 提供)


作法7(摄影: 新唐人电视台 提供)

*食谱来源:巧思烘培教室@*

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