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饮食中缺乏Omega-3 易造成抑郁症吗?

昕明

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【大纪元2011年02月21日讯】近年来,法国多位医学专家纷纷撰文指出,多食用含有不饱和脂肪酸(Omega-3)的食物有助于降低抑郁症的发病率。

法国《世界报》于今年一月底曾发表一篇文章中提及,根据法国科学期刊《神经科学奥秘》近期发表的一篇论文研究显示,从母亲怀孕期间到孩子成人阶段,食用含有不饱和脂肪酸的食物对减少抑郁症有明显作用。而最新部分法国研究人员和西班牙学者联合研究发现:在子宫发育期间,大脑中如果缺少不饱和脂肪酸,对婴儿的神经传输系统会造成负面影响。

法国精神病专家勒姆安(Patrick Lemoine)作为治疗抑郁病专家的研究结果表明,相对以肉食为主的猎人和经常食用鱼类的渔民患有抑郁症的几率要小得多;而最近,西班牙有关机构公布了对1万两千名志愿者6年来做的抽样调查结果,也证实了勒姆安得出的结论:经常食用现代垃圾食品患有抑郁症的几率要高出食用传统、健康食品的一倍。勒姆安认为引发抑郁症的因素很多,但是,如果每个人对自己食用的食品加以注意,自己照顾好自己,这也不失是一种抵抗抑郁症的好方法。

法国国家科学、技术研究中心(Inserm)最近用小老鼠作了不饱和脂肪酸的一系列试验,研究它们大脑的发育情况,在老鼠受孕和哺乳期间使之生活在缺乏不饱和脂肪酸的生活环境中,在陌生或者充满水浴的环境中,它们往往表现出焦躁不安并且有试探性的爆发性格表现。该中心主任曼佐尼(Olivier Manzoni)认为试验结果表明缺乏不饱和脂肪酸的饮食习惯会影响情绪。他对此进一步补充,食用富含不饱和脂肪酸的食物也未必会对抑郁症有治疗效果,还有待于新的试验数据进行验证,但是不平衡的饮食习惯是造成抑郁症的温床之一,由此他提出了健康饮食的生活概念。

那么,我们来看看到底什么是不饱和脂肪酸?不饱和脂肪酸也就是常常在食品上标注的“Omega-3”,这是一种人体无法自行产生但是又非常需要的一种营养物质,在三文鱼等一些富含脂肪的鱼类、藻类、核桃以及一些绿色蔬菜中都含有丰富的不饱和脂肪酸。

科学界研究不饱和脂肪酸对健康的作用开始于20年前,当时欧洲人平均食用不饱和脂肪酸的剂量是每天一克到两克,当时人们的饮食习惯基本达到营养学家的建议剂量。而今天,人均摄取量是0.1到0.2克,仅为十分之一。20年来世界各国的研究发现,不饱和脂肪酸对减少心血管病、对孩子的成长、特别是对细胞膜的成长和大脑组织发育均有好处。还可以改善和缓解老年眼睛疾病,对心脏病、抗血压、减少抑郁症方面也有良好效果。

但是任何事情都是过犹不及。研究还发现,如果人们食用过多的不饱和脂肪酸也会对人体健康造成负面影响,比如会导致血友病和出血概率的增加、引发胆固醇疾病;对于糖尿病患者会造成血糖下降,导致低血糖,同时也会削弱人体免疫力和抗发炎能力。

事实上传统的食物加工过程中很多食物都含有不饱和脂肪酸,但是因为现代工业技术的推广,使得食品中的不饱和脂肪酸的含量越来越少,而成为了缺乏营养的食品。

勒姆安和曼佐尼表示,通过不同的研究可以得出一个共同的结论:在现实生活中,每个人都可以身体力行,也就是通过选用健康食品,每周吃两次鱼,自己做菜肴,这就是更好的抗抑郁症的食品武器。

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