有多久没到郊外呼吸新鲜空气了？每天紧凑的生活节奏，繁忙的脚步，灵魂却总是找不到归属。这天远离尘嚣喧闹的城市，约了几个朋友来到新竹县尖石乡的薰衣草森林，途中路过南湾老街，街上视线所及，到处都是游客！近几年热门观光景点薰衣草森林应该也不让须眉吧！
当我们抵达薰衣草森林时园区里面已经没有车位可供停放，园方服务人生安排我们停放在隔壁“邻居的停车场”。络绎不绝的游客，原来大家都那么心有灵犀，选在这天一起远离城市亲近大自然！
两个女孩的梦想
薰衣草森林是两个女孩共同怀抱的梦想，在没有任何人看好的情况下，两个女孩为了一圆梦想与追求简单纯朴的生活，毅然在远离城市的小村庄里亲手种起了香草田，在阳光洒落随风摇曳的树林与蜜蜂追逐花丛间，胼手胝足亲手打造起属于自己的理想天地。
第一家创始店于2001年11月9开在台中县新社乡，一开始并没有任何知名度，但是因为一封女孩发给朋友的电子邮件，让薰衣草森林渐渐广为人知。信件内容述说两个女孩已实现的梦想，两个年轻女孩毅然决然离开人人称羡的工作，来到偏远山区的村庄当起农夫，在山中开了一家咖啡馆并推广香草植物。
这个令所有都市人都感动的故事，短时间内在网路上转寄，一传十，十传百，她们的故事唤醒了年轻工作人们“想梦却不敢做”的心事，不久来到山中见证梦想的都市人已经从东南西北不断涌进来。至今，由二个女生的梦想建筑起来的薰衣草森林，现在全省已有多家分店。
贴心薰衣草森林
走入薰衣草森林，空气中弥漫淡淡的混合花草香气，各式各样的小花摇曳在风中。遍植各式香草及五彩缤纷的花朵，妆点整座森林！盛开的薰衣草园呈现一片片紫色，非常绮丽！深深的吸一口气，薰衣草夹带着多种花草的香气飘散在迎面拂来的风中。
园区内最特别的就是有“一群”各式各样可爱又有特别意义的小信箱，让游客可以将祝福寄给亲朋好友的人，卡片可以到香草铺子买，写上收件人的地址姓名后，再选择自己属意的信箱投入，园方会帮忙寄出。在薰衣草森林，处处可见用心，园方会针对当时的节庆巧思装饰整座森林，让每位来到此地的游客皆能心满意足的把回忆带回家。
薰衣草森林腹地广大，随处走走逛逛，累了就找张椅子坐下，静静的享受山野林间独有的芬多精洗涤身心灵。如今薰衣草森林更吸引着一批批远从各方而来朝圣的游客，当他们回去之后，往往又带了更多朋友、亲人来，口耳相传下，使得薰衣草森林每逢假日总是车水马龙，宁静清幽的山里，聚集更多人潮。
沿着小径往里面走，一栋木造仿欧式乡村别墅建筑映入眼帘，大面积玻璃结构，在里面用餐窗外景致一览无遗。越过餐厅继续往里头的徒步区走去，大片斜坡草坪的两旁摆设了许多让人在树下悠闲用餐的地方，融入大自然的用餐区，游客可以零距离的享受在大自然里用餐的乐趣，从这里望去的视野相当辽阔，可以眺望远处的山谷及河床，让人忘记世俗的纷扰。
香火鼎盛许愿树
来薰衣草森林一定要写张许愿卡祈许愿望实现，这里也有许愿树，可以在卡片上写下自己的梦想，再挂到树枝上！森林里的许愿树是由许多大大小小的树组合而成，中间的木桌上有放置纸笔供游客方便填写愿望，一旁有园方的“许愿3步骤”告示牌，叮咛游客如何许愿，让愿望完美实现：
1.双手紧握，心中默念愿望。
2.用绳子绑住卡片，系在树上。
3.记得不要放弃希望。
看着满满好几串的许愿卡，完全不输庙里的光明灯，可见这里的“香火”也很鼎盛呢！
您也许会问：“薰衣草何时开花？什么时候去最好呢？”答案是每年的11月至隔年4月，这段时间是森林里薰衣草花开的最漂亮的时间喔！所以有意前往造访的游客，切记薰衣草盛开最娇艳好时机喔！
