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德国美食掏宝库 水产海鲜挑个够

——法兰克福地中海风味批发零售超市Venos

德国法兰克福地中海风味批发零售超市Venos (摄影:盛力/大纪元)

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【大纪元2011年02月07日讯】(大纪元记者盛力德国报导)德国人不讲究吃,讲究吃的德国人多欣赏南欧地中海沿岸美食,尤其意大利的饮食业,引领欧洲时尚。遍布德国大街小巷的意大利餐馆即是明证。法兰克福的很多意大利餐馆都从Venos订购原料,这个食品超市也开架零售。有空去Venos逛逛,喜欢下厨的人可觅得不少宝贝,它丰富的水产柜台,更是让喜欢吃新鲜鱼的人有如鱼得水的欣喜。

坐落在法兰克福Rödelheim区的超市Venos从外面看起来是个不起眼的大仓库平房,周围的空地停车很方便,出入有不少好车。

进门后就走进了由高高的货架开辟出的购物通道。这些货架比一般超市的高出一倍,直通房顶,满架的商品不像德国商店排列的那么整齐。有点像Metro那种仓储式经营场所的感觉,不过这里对所有人开放,不需要特殊的客户卡。所有的商品都标着零售价和成箱购买的批发价。


德国法兰克福地中海风味批发零售超市Venos (摄影:盛力/大纪元)


德国法兰克福地中海风味批发零售超市Venos (摄影:盛力/大纪元)

在货架间绕来绕去,穿越过意大利面条、饼干、橄榄油、葡萄酒、调味品等等的小巷,进入冷冻区,一长排立式冰柜构成一条水产长廊,大小品种不同的冷冻虾、贝类、黄鱼、海带等等,价格比一般亚洲超市便宜些,还有青蛙腿、蜗牛等非寻常食品。

不过店里最亮眼的不是这些高高的货架。那一间冒着冷气的新鲜水产专卖房才是美食者的终极地。走进这里如同回到了国内的农贸集市,沿墙一圈柜台的冰块上,几十种鱼虾海鲜分门别类,顾客不许自己动手,几个营业员会帮着挑出客人需要的水产切割包装。海产居多:金枪鱼、大小鱿鱼、三文鱼、扇贝、海虹、蛤蜊、各式鲜虾、大龙虾、青蟹、淡菜、海鳗、海胆等等,还有很多笔者叫不出名字的。淡水鱼品种不如海产多:鲤鱼、鳟鱼、银雪鱼、鲈鱼等等,只要是在欧洲能吃到的,这里也都有。德国超市里卖7欧元一公斤的新鲜蛤蜊,这里的价格是近4欧元。

虽然房间里冷气逼人,顾客还是耐着性子排队等着营业员来帮助取货。商场小老板托马斯介绍说,Venos提供两百多种水产海鲜,为了保证新鲜,欧洲以外的大多水产都是空运到法兰克福机场后直接拉到店里。来自南欧西班牙、意大利和希腊等地,以及北欧挪威等国的水产,则是通过冷藏大货车运来的。网上的美食论坛把这里评为法兰克福及周边地区最丰富新鲜的水产海鲜货源。

尤其是在下班时间和周六,两个付款台前总是排着长队。到了圣诞节这样的节假日前,顾客的排队时间甚至要超过一小时,临时增加一个付款台也应付不过来。

零售还不是Venos的主要生意,商场的八辆运货车,每天奔走在大街小巷,向法兰克福及周边地区的两百多家餐馆提供各类原料。托马斯说,主要的客人是意大利、西班牙及希腊等地中海风味的饭店,近几年来订货的日本店和中餐馆也日益增加,因为做寿司和蒙古式烧烤都需要这些水产食材。为了满足越来越多的中国客人,店里增加了亚洲食品柜台,目前品种还不多,以调味品为主。


小老板托马斯,新鲜水产专柜。(摄影:盛力/大纪元)

托马斯的父亲来自希腊,母亲是克罗地亚人。上世纪七十年代作劳工移民到德国。17年前,夫妻俩开起了Venos食品超市。如今商场规模已经翻了好几翻,有40多名员工,营业面积达到近三千平米,商品超过六千种,还有近两倍大的仓库,每天的进货量相当于两个集装箱大卡车。大学经济系毕业后,托马斯就和弟弟一起,接手了Venos的主要经营。他说,下一步的目标是,再扩大商场面积,开辟出专门的葡萄酒销售区。商场每年夏秋两季举办食品展,成了法兰克福美食爱好者的大聚会。

Venos商场地址:
Rödelheimer Landstr. 75-85
60487 Frankfurt,
电话:069/9710130
营业时间:周一至周五8:00-19:00,周六8:00-18:00

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2011-02-07 8:34 PM
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