【大纪元2011年03月04日讯】（大纪元记者章妮妮东京报导）来自世界各地的各种美食、饮品于3月1日至3月4日齐聚于全世界第三大规模的食品和饮料展览会——2011年日本国际食品与饮料展览会（FOODEX JAPAN 2011）。一年一届的该展会是亚太地区规模最大、声誉最高、品种最齐全且交易量最大的食品专业展会。
自1976年开始举办以来，该展会到今年迎来了第 36届。今年共有来自64个国家的约2,450家参展商前来参展，其中日本参展商约有1000家，来自海外的参展商约有1450家。日本作为世界上一个主要的粮食进口国，绝大多数的进口食品原料都是通过规模不一的贸易公司进入日本。据调查，日本包括食品、饮料和普通商品在内的销售额每年高达56.5千亿日元，而日本平均每人每年食品支出额也比英、美等国高出不少。
日本国际食品饮料展览会是不对普通观众开放，而是仅面向专业人士的贸易盛会。参展食品的范围从农产品、肉加工品、乳制品到水产品，从加工食品、西式副食品到调料、香辣佐料，从各种面类到西式糕点、甜食。而饮品则从含酒精饮料到咖啡、红茶、绿茶应有尽有。
日本特色
在展会上日本各个商社、商会展示了各自的特色商品，像各种渍菜、干纳豆、方便面、日本茶等。除此之外，来自日本各个地方的参展商，以地域为单位组成了不同的展区。北自北海道，南到鹿儿岛，各地突出其特色，集中展示了各个县市所特有的商品。从北海道十胜的乳制品、畜产品，千叶的农产品、肉加工品，和歌山的梅干、梅酒以及各种梅制品到京都的特色“京蔬菜”制品，种类繁多，并且处处体现出日本所特有的“用心”的精神以及日本产品的精美和细致。
世界精华
除日本以外的来自世界的63个国家也在展会上展示了其饮食文化中最为精华以及并不广为人知的部分。不管是意大利的皮萨、意大利面，法国的葡萄酒，比利时的巧克力，美国的牛肉，还是台湾的鱼干、果汁，墨西哥的芝麻，土耳其的榛果，西班牙的火腿，不管是耳熟能详或是新鲜惊奇，相信都会为全世界食饮文化的丰富多彩而赞叹不已。
