【厨娘香Q秀】鲷鱼野菜拌菊花油醋

新唐人电视台 厨娘香Q秀 节目

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菊花油醋材料:

苹果醋30cc
新鲜有机菊花瓣20g
橄榄油15cc
胡椒盐少许


菊花油醋拌鲷鱼的材料(摄影: 新唐人电视台 提供)

材料:

鲷鱼100克
秋葵2根
小蕃茄3粒
红萝卜10克
黑木耳5克
白木耳5克
柠檬3小片
中筋面粉少许
胡椒盐少许

作法:先将油醋材料拌匀备用

1 将鲷鱼切一口大小,加入胡椒盐调味,腌5分钟入味,入油锅前沾面粉,待油热至180度放入炸至酥黄,起锅前将火开大,逼出油,捞起备用。

2 将秋葵、蕃茄切片,红萝卜、黑木耳切丝,白木耳用手撕开。

3 依序将红萝卜、黑木耳、白木耳先烫,捞起前将秋葵、蕃茄稍烫一下,全部捞起后立即放入冰水里。

4 将鲷鱼摆盘,放入沥干的蔬菜类,最后淋上菊花油醋,摆上柠檬片就完成了。@*


菊花油醋拌鲷鱼(摄影: 新唐人电视台 提供)


菊花油醋拌鲷鱼(摄影: 新唐人电视台 提供)

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