糖鼓烧饼数量：24个
面团
配方A：
速溶酵母
6公克
水 336 公克
配方B：
中筋面粉600公克
细砂糖36公克
白（猪）油 24公克
制作方法与条件：
1. 原料A.拌匀，加入原料B，拌光滑。
2. 发酵10-30分钟，再揉光滑。
3. 分割成24个。
油酥
配方：
猪油 150公克
低筋面粉350公克
制作方法与条件：
1. 油酥用面粉拌至适当软硬。
馅料
配方：
绵白糖420公克
熟白芝麻30公克
奶油 60公克
制作方法与条件：
1. 原料A.拌匀即可使用。
作法：
1. 油皮包油酥，杆折二次，松弛10-20分钟，杆薄包馅，用手稍压扁。
2. 再松弛10分钟，杆成长舌型（12-15公分）， 刷上一层水，沾白芝麻，排入烤盘。
3. 用180℃-200℃烤熟。（中途转盘，约烤25分钟左右）
备注：
本配方制作24个，皮酥馅比＝2：1：1＝40：20：20公克，每个80±5％公克。@*
