【大纪元2011年05月20日讯】 (据民视新闻报导)受到88风灾影响，今年石斑鱼一台斤飙到540元，创下3年新高，龙胆石斑一台斤也从230元涨到280元，价格高也影响买气，因此有餐厅业者特别选用佳冬的受灾户所养殖的石斑，推出一系列石斑料理，要帮灾区的养殖户行销渔产。
裹好粉的龙胆石斑，放进油锅里吱吱作响，为了让鱼肉晶莹剔透还得不断翻动，接下来才是重头戏，师傅俐落把鱼肉捞起来加点xo酱和玉笋快炒，最后才能送到客人面前。
除了快炒，师傅还能将龙胆石斑料理成海鲜粥，好吃关键就是得小火熬煮15分钟，创意料理还有芙蓉龙胆石斑卷，酸白菜龙胆石斑，业者还特别选用88风灾受创的佳冬养殖户，所养殖的石斑来进行料理，业绩意外爆红。
石斑创意料理受欢迎，业者好心有好报，不但帮到灾民，也让自己生意抢抢滚。
