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白木耳
【大纪元5月24日报导】（中央社记者陈淑芬台中24日电）亚洲大学研发种出全球首见的彩色木耳，明年可大量生产，并开发养生食品及化妆品产品。
炎炎夏日，白木耳是养生甜品。白木耳又称为银耳，含丰富的多糖体、具抗氧化，经常被用于养生、调养肠胃。
亚大健康学院院长及食药用菇类研究中心主任林俊义表示，台湾白木耳仰赖中国大陆进口，每年进口量高达约500公吨，约新台币6亿元，加上加工及健保产品等市场潜力约有20亿元。
亚洲大学以环境控制模式研发出高成功率的白木耳种植技术，领先全球，最近培育出“亚大1号”及“亚大2号”新品种，透过种出首见黄色、紫色、红色等彩色木耳。
林俊义说，“白木耳的成长过程很怕病虫害，台湾限管农药施用，难以栽种成功”。台湾自对岸引进干燥白木耳，但对岸常大量使用农药，以二氧化硫等化学物漂白防止色泽变黄，以增加卖相，并多用含有毒化学物质棉子酚（Gossypol)的棉仔壳培育，在在都是健康的隐忧。
研究菇类30多年的林俊义表示，研究团队苦思研究，控制湿度、温度及二氧化碳等环控系统，独创出全球白木耳自动化栽种模式，花了4 年多才成功种植出白木耳，并培育出新品种。
研究团队以不同养分的基质，加入由锯木屑、米糠等培育填充料中，为白木耳画上色彩。林俊义说，研究团队研究发现，彩色木耳的颜色越深，多糖体含量越高、抗氧化功能也越高。
食药用菇类研究中心近日与1家生物科技农场和1家生技公司产学签约合作，校方转移栽种技术，由农场大量种植，并由生技公司开发萃取技术，研发产品。
约克贝尔生技公司董事长施宗雄表示，已研发出面膜、保湿等化妆品及饮品、果冻、优格、饼干等相关产品，市场开发潜力庞大。
