【大纪元2011年05月06日讯】（大纪元记者李荔新泽西报导）坐落在新州 （Plainsboro ）的泰国餐馆Rhong-Tiam ，2010年开张以来因地道的泰国风味 ，热情周到的服务在当地渐有名声，生意兴隆，节假期间更是宾客满坐。
Rhong-Tiam泰国餐馆与普兰斯堡的美东超市毗邻，门面并不显眼，推门进入却别有洞天。古色古香的木格门廊，宽敞的玻窗围绕着深茶色木拦杆，木椅，配以艳丽的坐垫，桔色窗帘透着柔光与天顶金色艺术的水晶灯辉映，展现出古朴典雅的泰国风情 。
据店主介绍，Rhong-Tiam 的厨师在泰国学习过传统厨艺并有着丰富的烹饪经验，其菜式从开味小吃，主菜到饭后甜点都保持地道的泰国本土风味，甜酸辣味醇厚，辛香耐品。
Rhong-Tiam 开胃的Thai Lettuce Wrap (泰式香辣生菜包），是将切碎的肉末用泰国lemongrass(香茅)，kaffirlime leave ( 八风金叶），泰国辣椒等自制的香辣酱烹饪后包在生菜叶中，在配上特制花生酱，先香后辣，令人味觉大开。Tom Yum Soup (泰式东荫汤)， 可选用海鲜，鸡或纯蔬菜来烧成的酸辣汤, 其汤因有泰国南姜 (galangal), 柠檬汁和少许的奶味, 入口 唇齿留香。还有，Curry Puff （泰国咖喱饺）， Rhong-Tiam Dumplings （自制泰式水饺），Five-Spice crispy Calamari （五香脆皮鱿鱼） 等也都是很出名的泰国小吃。
去Rhong-Tiam，一定要品尝Phad Prig Khing (巴必肯)，这是很地道的泰国菜，用自制泰式辣椒酱烹饪牛肉或鸡，也可以选茄子，配青红椒，八风金叶和四季豆进餐，咸辣入味。 还有经典的泰式鸭子， Grilled Duck Curry ，炭火烤的鸭胸，加青椒，茄子，菠萝，番茄，竹笋和香叶。 风味很特别。Pork On Fire “Moo Na Rok” 是用辣酱先拌好肉丁，再用铁锅加香茅，蒜蓉，泰国辣椒，八风金叶炒，肉质鲜辣入味，非常好吃。如果喜欢鱼，有两道顾客很喜爱的主菜，一种是把鱼片先炸后炒的Tamarind Sauce, 甜酸辣味, 搭配菠萝 ，番茄，青红椒及香叶，你可以选自己喜欢的鱼如：红鱼，鲈鱼，非洲鱼，桂花鱼来做。另一种是蕉叶烤鱼－BBQ Fish In Banana Leaf ，是用非洲鱼慢火烤，甜酸辣中有特别的香蕉叶香味。
喜欢咖喱的宾客在Rhong-Tiam可以品尝到用椰奶(Coconut milk)自制的最美味的咖喱菜系。 包括Green Curry (绿咖喱)，Red Curry (红咖喱)，Panang Curry (巴南咖喱）及 Masamman Curry（马莎满咖喱）。其中以绿咖喱最为辣，其次是红咖喱。
Rhong-Tiam好吃的东西很多，不胜枚举。对了，点菜时不忘配以Pineapple fried Rice (菠萝炒饭）， Coconut Rice （椰味饭）， Sticky Rice （蒸糯米饭）等。当然如果喜欢面，还可以选泰国的招牌菜Pad Thai (泰式炒果条） 或Pad Kee Mao （香叶炒河粉）等。
Rhong-Tiam 泰国餐厅的地址是：660 Plainsboro Road, Plainsboro NJ 08536 。电话609-799-1888，609-799-2238。如果是节假日，请记得先打电话预约。详情可访问网站：www.rhongtiamnj.com。 ◇◇
