【大纪元2011年06月14日讯】（大纪元记者周月谛多伦多报导）近日欧洲爆发大肠杆菌后，本周加拿大安省发现首宗可疑案例，加之加拿大食品检验局（CFIA）宣布回收更多台湾产的加工食品，使民众再次关注食品安全问题。食品专家表示，有机食品更安全，能代替普通加工食品，不含转基因物质。
欧洲大肠杆菌爆发后，本周一（6月6日）加拿大发现首宗相关的可疑案例，1名安省皮尔区男子在今年春季去德国旅游，途中吃了当地食品后患病。该男子目前已出院。
对此，加拿大有机贸易协会（COTA）执行主管何慕斯（Matthew Holmes）告诉大纪元：“近日爆发的大肠杆菌案例告诉我们很多方式能使食品被污染。”
另外，台湾食品风波仍在继续，6月7日食品检验局宣布回收更多台湾产的加工食品。全球珍珠奶茶公司（Global Bubble Tea Inc.）出售的POSSMEI品牌果汁含有害物塑化剂（DEHP），已进入安省的酒店与餐厅等场所，须立即被销毁。被禁产品分别是芒果、荔枝及百香果味的果汁。
加拿大有机农业中心（OACC）主任韩嵋特（Andy Hammermeister）告诉大纪元：“目前市场上的很多加工食品都含添加剂，有机食品不含香料、色素、防腐剂等添加剂，政府对其生产流程有严格规定。经过加工的有机食品也达到了这些要求。一些民众对添加剂比较敏感，便选择有机食品。
有机食品优点多需求升
对于有机食品的好处，何慕斯表示：“有机食品更安全，很少有副作用，不含农药、化肥、激素、转基因物质、合成添加剂等化学物质；使生态环境可持续发展，对土壤、空气、牲畜、植物、水资源都有益；使身体机能更有效运转，比普通食品更营养。
对于食品业的发展趋势，韩嵋特表示：“近年来，加拿大对有机食品的需求一直持上升趋势。我预计未来5年里，这个趋势会延续，主要这有3个原因：第一，市面上的品种比较丰富，增加了经过加工的有机食品；第二，越来越多的民众了解到有机食品的价值，愿意为个人健康多花多一些钱；第三，销售渠道增多了，方便民众购买。”
另外，有机食物也使农民受益。韩嵋特表示，有机农场很少接触有毒物质，从而降低农场的运作风险。农民不再需要买很多农药、化肥及添加剂，从而降低耕种成本。
加拿大有机食品协会（COG）的最新报告称，全国的有机食品农产在2009年达到3914家，创历史新高，大部分集中在萨省（Saskatchewan）、魁省及安省。
识别安全食品需仔细
韩嵋特表示：“一些厂商看到有机食品很受欢迎，也想在这个市场分一杯羹，就在产品包装上印‘自然’两字，使消费者感到困惑。任何商家都可以自称生产‘自然食品’，不需要经过任何认证。实际上‘自然’食品与有机食品完全是两个概念。食品检验局负责监管全国的有机食品，对有机食品的生产流程有严格的规定。
食品检验局规定，一般食品不能被贴上‘有机食品’标记。全球有20间机构有资格认证加国有机产品，包括多伦多的全球认证服务公司（SAI Global）与渥太华的系统整合中心（CSI）等。
对于如何辨别有机食品，韩嵋特表示：“大部分有机食品上都贴有新款‘加拿大有机（Canada Organic）’的标记，上面注有认证机构的名称。民众在超市里能看到几种不同的标记。一些自由市场里的农民可能不用新的标记，顾客应询问认证机构的名称。
转基因食品不易辨别
一些民众不知如何分辨转基因食品。对此，何慕斯表示：“很多转基因食品比普通食品在耕种过程中用更多农药，导致食品成熟后含有更多农药，这会破坏河流与土壤。目前市面上大部分的玉米与豆制品都是转基因食品。”
何慕斯补充道：“目前加拿大政府不要求厂商在转基因食品上贴标签。所有商家都不愿告诉消费者，他们的产品中含有转基因食品，都采取掩盖的方式。对于大部分消费者，转基因不容易马上辨别，那么确认安全的唯一方式就是选择有机产品。”
多伦多居民汪女士表示，她每次去超市买菜时，都避开转基因食品。她认为，越天然的食品越好，转基因食物对身体有害，经常吃会使人体变异。“一般转基因食品的颜色或外形比较怪异，例如西红柿的顶部呈钩子形状、西瓜瓤呈黄色、玉米呈紫色等。”
汪女士还劝女儿与丈夫远离转基因食品，有时会与家人一起去农场摘苹果、蓝莓及南瓜。
来自大陆的新移民熊女士则表示，虽然知道转基因食品不好，但有机食品通常比一般食品贵一倍，种类相对比较少，外观上几乎一样，只是成分不同。为了省钱，她很少买有机食品。
熊女士称，买来普通蔬菜与水果后，每次都在家里用清水泡大约20分钟，尽量消除上面的农药等有害物质，然后再做菜或直接食用。◇
