【大纪元2011年07月13日讯】(大纪元记者林丽台北报导)台湾稻米品种年年创新，健康好米多样选择，好米健康吃法多元化，将在 “ 2011台湾生技月—农业生物科技主题馆”一一呈现给民众，满足民众的味蕾与促进健康的品项。
展示今年四月首推的米面包及材料“米谷粉”，使用稻米台南11号品种，创造了国产品新兴利用方式，让爱吃面包的消费者有了新选择，为使“米谷粉”民众日常生活即可制作，台南区农业改良场，历经多次的试作研发家用面包机专用“TN-M50预拌米谷粉”及松饼机专用“TN-P85松饼预拌米谷粉”，可简便的在家使用。
米谷粉还可与面粉混合使用，可做出来的米面包、米蛋糕、米麸、米饼干等等，外观与口感与一般面包没有差别，多了米香。农委会表示“米谷粉”烘焙新技术，在日本广泛运用多年，希望台湾烘焙业能多利用，减少面粉进口增加到稻米的使用。 7月21日起四天，参观的民众可现场品尝及学习制作。
农委会强调因应气候变迁对农业的影响，积极开发水稻新品种，以提高国产米消费量及减少进口产品需求，并减少进口产品运输衍生之社会成本，兼顾节能减碳与绿色环保之施政理念，促进农业经济。
此次展出稻米群族 ﹕
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稻米品種 |
研發單位 |
特 色 |
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台南15 號 |
台南區農業改良場 |
2011新品稻米，富含GABA(胺基丁酸）具有調整血壓與穩定情緒等營養保健功效 。 |
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台南14號 |
台南區農業改良場 |
2010 發表是第一個具低直鏈澱粉特性的水稻，勿需如一般糙米須先浸水數小時後再行烹煮，可直接加水煮熟後燜透食用，不但烹煮方便，風味比一般品種更為優良，更無粗硬口感。 |
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桃園4號 |
桃園區農業改良場 |
為早熟﹑耐寒且食味良好的品種，適合台灣北部二作栽培。 |
