【大纪元2011年07月17日讯】每年夏天，父亲的果园都会盛产南瓜，所以家里都会有一堆南瓜吃不完，由于做南瓜饭或是米粉…等，都是有点甜甜的，常煮家人就会腻，往往要要绞尽脑筋做各式的南瓜料理，以便消化这些营养价值高，却不太为家人接受的圣品。
直到后来，终于找到最方便、又快速的好方法——就是打南瓜汁，家人也都一致公认南瓜汁的美味更胜木瓜汁一筹，现在每天早晚餐各来一杯南瓜汁，健康营养、老少皆宜，除可替代饮品之外，更能为家人的健康多作超值储蓄。
【材料】：
南瓜、蜂蜜、奶粉、冷开水
【做法】：
1.南瓜外皮刷洗干净，连皮切长条，放入电锅中，外锅1杯水蒸熟（内锅不用放水）。
2. 南瓜蒸熟后切块，取约200公克（大南瓜约1/8个)，连同蒸出来的汤汁、蜂蜜、奶粉8小匙，倒入果汁机中，加上冷开水(加至全满)，打1-2分钟即可。（夏天可加冰开水与冰块）
【南瓜营养价值】：
1、南瓜被誉为“神瓜”，因为既可为粮，又可为菜，且易于保存；不但可以充饥，而且还有食疗价值。美国人在感恩节时都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。
2、南瓜含铁、磷和钴，是补血圣品。南瓜还含有丰富的维生素A、C及矿物质，人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。
3、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再放入冰箱冷藏，可存放5～6天。
4、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用。南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量全部加以利用。
【南瓜食疗功能】：
1. 解毒：
南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2. 保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖，
有特殊的疗效。
4. 消除致癌物质：
南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用，制止癌细胞出现，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
5. 促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
【南瓜食疗吃法】：
杜虫：
南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用，对于蛲虫病、蛲虫病等患者疗效显着(方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽)。
治高血压：
多吃南瓜（尤其是生食或蒸至半熟），可降血压。
治哮喘：
蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，长期服用。
治久咳：
南瓜藤煎去头，插瓶中，令其汁液流入，24小时后取汁用开水冲服。
治浮肿、腹水、小便不畅：
南瓜蒂烧存性研末，温开水送服，每日3次，每次2克。
治惯性流产：
南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，连服数日。
治烧伤、烫伤：
南瓜捣烂取汁，涂敷伤口。也可以用南瓜藤汁涂伤口，每日3次。
治支气管哮喘及老年慢性支气管炎：
鲜南瓜500克，红枣20粒，适量黄糖，加水煮汤服食，每日2次。
治痢疾：
用南瓜叶煎汤饮。
止痛：
瓜肉煮熟敷贴患处，可消炎止痛。
