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【大纪元2011年07月23日讯】（大纪元记者陈勤台湾台南报导）台南市政府民政局新大同营造中心22日上午在台南市政府民治市政中心一楼大厅举办一周一特产“鲜采竹笋季”产业行销活动。新化大坑社区，令农特产麻竹笋等系列产品，有现采新鲜“麻竹笋”和“酸脆笋”试卖品尝，还有热食“竹笋咸饭”、“竹笋排骨汤”等，还有“王家熏羊肉”拌手礼展示。
大坑社区理事长王锦泰表示：新化大坑麻竹笋香、脆、嫩，受到市场喜爱，但未建立品牌，农民分散销售，并不知道产地台南新化区，新化大坑尾山里的土壤是沙质，细密松软富含养份，这最适合种植竹笋，管理方式，过程中需不断注意竹笋是否出土未覆盖，因笋子一但长出土壤行光合作用笋身变绿，纤维变粗，笋子就会变苦，口感变差，所以必须不断覆盖土壤直到笋子成熟了，清晨4、5点农人一早会循着前天做的记号挖出熟成的笋子，趁着新鲜送进市场里贩卖。
22日上午五社区人员，准备100份热呼呼、香喷喷的竹笋咸饭和竹笋排骨汤，活动开始后，府内员工和前来洽公的民众，纷纷闻香而至，台南市政府颜副市长也到现场试吃凉笋沙拉，现场人潮滚滚而至，工作人员各个忙的汗流浃背，由于颜副市长的加持以及民众热烈抢购，时间未到中午12点，所有竹笋咸饭和排骨汤全数抢购一空。
新大同营造中心执行秘书 洪福龙表示，将29日延烧大坑社区产业行销活动，还有获100年度台南区凤梨酥以及左镇左中社区月桃工作室的“月桃风味餐”。◇
