【大纪元2011年07月03日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）古人云：“美酒千杯难成知己 清茶一盏可为益友”，茶道的奥妙与精髓尽在其中。3日上午在县立图书馆白宜芳“天人合一现代茶席”讲座，吸引很多茶友前来取经。
茶道代表的是中国文化，尤其精致的茶文化，在喝茶之际，可领悟出人生道理与做人处事哲学。为提升人民生活品味，透过饮茶–以茶学礼、修身养性，让民众进行茶法礼规的熏陶，苗县府与中华维德文化协会共同举办了这场“天人合一现代茶席”的讲座。
有“野茶人”、“茶艺画家”之称的白宜芳指出，喝茶不仅喝香气、享气韵，还要品出茶树受日月、山川、岁月浸润的生命与灵性。白宜芳从茶的起源、饮茶养生、台茶史略、茶席摆设与观摩，让民众知悉茶具与执壶方式，进而了解演茶方寸之地。
白宜芳说，“茶道或茶艺的源头应为天、地、人三才；天地人三才，是学茶、制茶、沏茶、品茶、奉茶，乃至以茶学礼、以茶修身养性，都离不开天、地、人三才，习茶者时时刻刻思维、反省，茶者“察”也，茶席间人-我、茶-我、茶-茶对照，必有所获。”
“中国人饮茶很简单：养生、修性与医疗，“天人合一”四字就是最简洁的表述，其中包括以茶学礼的部分；“以茶学礼”：长幼尊卑奉茶有序，茶器皆有位置，点头、微笑、示意，精行俭德，恭敬心能生一切法。”
“品茶十字诀：‘清’、‘香’、‘甘’为茶最根本条件；‘纯’、‘化’、‘滑’、‘和’、‘韵’为上等茶之必备条件；‘远’、‘神’为上等茶表现之境域。”
白宜芳说，水为茶母，茶有丰富的世界，水亦然；水为茶主体的表现，研究喝茶要涉猎水质，泡茶最好的水是山泉；水源稳定、天气好、上午至下午3点以前的汲泉是最理想的水；水要烧开(汤)、再保温，汤宜取嫩汤，保持适当的温度与活性物质。
白宜芳用温度计测量水温、以人数多寡权衡制茶量、水量；烧水煮茶是真正茶席上的主角，往往被忽略，茶壶因此变成掌上明珠。泡茶要屏气凝神、心念纯净才能泡好茶，在温杯、温壶后，开始味茶操，这是静心的功夫，从品茶、习茶过程，可以觉察到身心一性、微妙互动的喜悦。
白宜芳在课堂上邀请6位茶友进行味茶、评水，认真喝茶、品茶的茶友，闻香气后，亦纷纷发表香气体验，左手、右手与双手拿杯，体验大不同，尤以双手拿杯的香气最浓，也真正让茶友习得以茶修身养性的道理。
