醉龙梦餐馆 圆龙梦 

山不再高 有仙则名

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【大纪元2011年08月05日讯】(工商记者方妃娜纽约报导)醉龙梦餐馆地处法拉盛Roosevelt与Union交叉路口不算繁华的下桥处,离7号地铁步行五分钟。由中国特一级大厨刘明龙主理。
  
醉龙梦里有真龙
  
古人云:“山不在高,有仙则名,水不在深,有龙则灵。”餐馆不看位置好坏,有名厨才会兴旺。醉龙梦的位置是不怎么样,可餐馆里有条真龙,那就是老板兼主厨刘明龙,“醉龙梦”名字也是出自于此。
  
刘明龙先生做料理已有35年的经验了。81年就是中国沈阳和平区全国厨师培训班的第一名,后在厨师培训班当总经理。他会做一万多道菜,1994年被评为特一级厨师,之后,一年到头辗转在世界各地,被各国名流们轮流聘请。他曾经被美国的黑格将军,英国的撒切尔夫人,日本的田中角荣,还有很多名演员聘请至家中做料理。
  
醉龙梦经营已有十五年之久,生意兴旺。三年前才搬来这里。刘老板介绍,此位置之前的几个餐馆都经营不善,相继倒闭,反而让他捡了个“便宜”。三年来顾客络绎不绝,每天都客满为患,还真应了刘禹锡那句古话。
  
醉龙梦餐馆不但经营如豆腐煲等韩国料理,还有日式料理:寿司卷、蛋卷饭等。仅蛋卷饭就有四十多种口味,任你挑选。更有中华料理:蚂蚁上树、四川豆瓣鱼等名菜。这里的东北名料理如:拌明太鱼、黄瓜拉皮、拌干豆腐、香辣肉丝等也很出色。刘老板老板手快、心细,烹饪技术又好,客人不需等太久,就能吃上可口的饭菜。顾客?赞不绝口,不愧是特一级厨师出身。
  
沈阳西塔冷面和韩式炸酱面
  
沈阳西塔冷面是醉龙梦的招牌。一提沈阳西塔冷面,沈阳人没有不知道的。三、四十年代,沈阳西塔是一家非常出名的朝鲜冷面馆,买面吃的人从早排到晚。刘老板曾在此店做过经理。如今他把沈阳西塔冷面搬来美国。熬制该冷面的汤有一秘方,熬汤时严格按照配方,用药材配料与牛肉慢火熬炖,具有解除压力和烦躁的功效。
  
醉龙梦的沈阳西塔冷面份量足,一碗面足够两人吃。低头挑一柱面,一股清爽的香气扑鼻而入,咬一口,劲道弹牙,让人禁不住一口接一口往嘴里送。微辣的泡菜口味透着牛肉的浓香,不油不腻,金黄色的面汤喝起来更是让人赞不绝口,难怪会有那么多的回头客。


沈阳西塔冷面。(摄影:爱德华/大纪元)



韩式炸酱面。(摄影:爱德华/大纪元)


 连韩国总统都称赞的韩式炸酱面更是一绝。甜面酱是从遥远的韩国空运过来,用秘方特制而成。附近许多退休老人非常喜欢吃这里的炸酱面,但是手头的零花钱又不多。看着老人们想吃炸酱面犹犹豫豫的样子,刘老板非常同情他们,将价钱一降再降,调到了现在的$2.99一份,无论老人、小孩都吃的开开心心。由此可见刘老板的心胸是怎样的宽广。该炸酱面好吃,份量又足,还配四个小菜,全纽约都找不到如此便宜的了。
  
醉龙梦的魅力不仅仅在于美食,更在于刘明龙先生本人。他有着传奇般的人生经历却又那么淡泊名利、平易近人。在纽约这个藏龙卧虎之地,探访一下醉龙梦,定让您不虚此行!
  
醉龙梦
地址:40-26 Union Street, Flushing, NY 11354 (7号地铁口附近,Roosevelt Ave 与 Union )
订餐电话:718-463-2520
营业时间:11am~10:30pm

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