数量：24个
材料：
［糕皮］
（1）发酵奶油226公克
（2）棉糖粉100公克
（3）盐1.6公克
（4）奶粉22公克
（5）全蛋53公克
（6）低筋面粉366公克
（7）泡打粉1公克
［内馅］
（1）高级凤梨膏400公克
（2）烤香之咸蛋黄6个＜1分切为1/4个＞
（3）烤香之碎核桃40公克
［装饰物］
黑白芝麻 南瓜子 适量
宝岛模型24个
作法：
（1）先将高级凤梨膏分为每个18公克之小球，再将咸蛋黄小丁及2粒碎核桃包入搓成椭圆成为内馅。
（2）烤箱先预热上下火皆为180℃。
（3）将材料依序1-7放入搅拌缸内用桨型拌打均匀。（先放奶油打匀，再加入棉糖粉续打匀…最后放入已过筛之粉料轻拌匀，即可成为糕皮.）分为每个32公克之小球。
（4）将糕皮包入内馅搓成椭圆状，放入模型内轻压成形，以黑白芝麻及南瓜子沾水装饰之，入烤箱先烤至上色后，取出模型翻面，降温至160℃，续烤成黄色。（前后约烤25分钟左右）@
