【大纪元2011年09月12日讯】(据民视新闻报导) 国内民众食米量大减，为了推广米食，台北市政府花心思，举办第一届米食大赏，希望能提升民众吃米的意愿，现场不少厂商也推出各式各样米做的创意食品，像是米做的冰淇淋、蛋卷跟月饼，要来鼓励民众多多吃米。
冰淇淋一球一球往杯子里头装，这浅紫色的冰淇淋看起来像极了芋头冰，尝一口，口感超绵密，谁都猜不到，这可是用紫米做的，老板强调不只冷藏温度得控制好，就连煮过的紫米也得先和高温80度c老化过的牛奶搅拌30秒，味道才会浓郁，也能尝到颗粒感。
同样让人眼睛为之一亮的，还有这一根根的米蛋卷，将馅料放入250度的模型中压平，再将基隆特产海藻粉铺在中间，能不能卷得起来，米榖粉比例是关键，这款米做月饼更标榜冰过后，口感更香脆，各式食材大量推广用米粉取代面粉，就是希望大家少吃进口面食，多吃台湾米。
