下厨基本功(三)九层塔煎蛋

叶玉珠

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九层塔煎蛋的香味很特别,可以治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。对于家中常常跑跑跳跳的孩子,适当的煎个九层蛋可以去瘀、活血。

做法:

九层塔煎蛋不需要加葱花,和萝卜干煎蛋做法一样,九层塔叶煎蛋香气十足,用整片的九层塔叶或将九层塔叶片切的细细加入蛋液,二面煎成金黄色时,就可以盛盘。


九层塔煎蛋(也可以改用罗勒煎蛋)(摄影:江柏逸/大纪元)

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