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毒害外食族的4大塑胶制品

炘炘

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研究发现塑胶制品中释放致癌物质如戴奥辛、塑化剂、环境激素等等,对健康危害甚钜的毒性成分。

在台湾外食人口众多,无时无刻与塑胶制品为伍,塑胶袋、保力龙、免洗筷充斥在生活中,可以说是毒害人口数最多的前三名。你可曾想过,你到底吃进了多少毒?



1、耐热塑胶制品不见得安全

一般塑胶袋只能耐热60℃,超过温度便会溶出可塑剂及俗称的环境荷尔蒙—邻苯二甲酸酯(PAEs)。而市面上强调耐热的塑胶袋,千万不要误以为比较安全,加热到一定温度时,虽然比较不会变形,但还是一样会释放有毒物质。

2、免洗筷漂白剂含量高

免洗筷更是毒,许多厂商使用二氧化硫是来漂白、消毒免洗筷,然而透过热食,我们不知不觉就将融入热汤中的二氧化硫吃下肚,因此外食族最好自备筷子,若非得一定要使用的话,要先烫过再用,才能减轻毒性。

3、保力龙、纸制碗盘一样不安全

而经常在盛装热食或炸物的保力龙碗盘,俗称聚苯乙烯(PS),只能耐热70℃~90℃,当盛装高温油炸的食物或滚烫的热汤时,就会释放出苯乙烯等可能致癌物。另外,不要以为纸制品的餐具就很安全,为了让纸盘、纸碗能够盛装汤汤水水,这些制品会在内层涂上淋膜,很多也是PE淋膜纸,遇热同样会产生毒素,最好也不要装热食。

4、保鲜膜

保鲜膜是家庭常用来包覆食材,保鲜的最佳工具,避免水分流失,许多人甚至连保鲜膜一起直接放进微波炉中加热。

市面上保鲜膜的材质包括PVC、PE和PVDC三种,
PE保鲜膜:虽然强调无毒,但耐热点最低,温度超过110度,就会融化变形,融出塑胶物质也跟着渗进食物中。
PVC保鲜膜:耐热度最好,却含有会致癌的增塑剂,PVC材质的保鲜膜现在台湾还在卖,但美国、日本跟南韩已经禁用。
PVDC保鲜膜:能承受140到155度的高温,但尽量不用,最好也不要包覆食物一起加热,以免吃到融出的有毒物质危害健康。

蒸煮汤品食物时要特别注意加热时不要完全密封,留下1/3空隙或在保鲜膜上打洞,让水蒸气可以跑出来。且保鲜膜要距离食物2公分以上,以免保鲜膜因加热紧缩贴在食物上,造成化学毒物附着在食物上造成污染。@*

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2011-10-03 7:55 AM
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