【大纪元2011年09月07日讯】(大纪元记者周恒英国报导)英国议会一个机构的研究发现，印度餐和中餐外卖使用的色素和盐过多，超过了英国卫生部门提出的每日摄取量最高限度，而且在顾客明确要求不要带坚果的外卖中发现了坚果。
议会跨党派“地方政府小组”（Local Government Group）的研究对英格兰和威尔士223份印度餐和中餐外卖进行了抽样调查，印度餐调查的是香烤鸡块（Chicken Tikka Masala）配肉饭（Pilau Rice），中餐调查的咕咾鸡（Sweet and Sour Chicken）和炒饭。
对90份印度餐中的25份的汁水进行了检测，结果发现其中5份使用的色素超过目前食品规定的每千克最多500毫克色素的规定。对11份咕咾鸡的汁水分析发现，其中一份使用的色素含量超过法定标准。此前，英国视频标准局已经呼吁餐馆自动禁止使用一些色素，包括E110（日落黄）、E129（诱惑红）、E102（柠檬黄）、E124（朱红）。
调查还发现，印度餐里面含有的饱和脂肪和盐也都很高，饱和脂肪的含量达到每日建议摄取量的116%，盐的含量是每日建议摄取量的92%。对133份中餐外卖的调查发现，咕咾鸡里面盐的含量是建议每日摄取量的119%，糖的含量也很高，相当于16茶匙，为每日建议摄取量的75%。还有两份咕咾鸡使用的是火鸡肉。
摄取过多的盐容易导致高血压，还会增加患上心脏病的风险。英国卫生部门建议成年人每天摄取的盐不要超过6克，儿童不要超过2克。
调查还发现印度餐的另外一个严重问题，订餐者在订餐时已经明确表示自己对坚果过敏，但是仍有多份外卖含有坚果。分析发现，五分之一的外卖包括花生或者杏仁，但是没有任何的警示。对于过敏很严重的人来说，少量的坚果都可能会致命。
地方政府联合会因此建议各地方政府应该与少数族裔的餐馆合作，确保当顾客要求饭食里面没有坚果的时候他们不会提供不真实的信息。
对于这个调查，英国卫生部表示，食品标签是最关键的问题，他们计划对外卖店发布如何书写食品标签的指导原则。
地方政府规定委员会主席保罗•贝迪逊（Paul Bettison）表示：“使用不合法的数量的色素是没有任何理由的，偷偷的使用一种廉价的肉进行替代，这是对顾客进行的可耻的敲诈。当你被告知有人对坚果过敏你还放坚果的话，这是不可原谅的，这可能会害死他们。有许多办法会使外卖食品更加健康，比如使用低热量的油、天然色素和少用盐。这不会影响到味道，提倡这样的健康饮食会吸引那些在意自己的腰围或者血压的顾客。”
