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【大纪元9月9日报导】（中央社记者龙瑞云、张铭坤台北9日电）胃癌切除后，胃容量变小但也能吃月饼，台湾癌症基金会今天以“3少2多1不”原则，替胃癌患者设计也能吃的“呵护月饼”。
今年65岁的胃癌病友连锦钟出席记者会时，面带微笑手捧1盘呵护月饼幸福的说，忍了2、3年现在终于可以吃到月饼了。
他说，2年前得到胃癌后切除2/3的胃，刚开始有胃倾食症，依照医师指示少量餐与5分饱原则而逐渐改善，同时也调整饮食习惯，并以清淡烹调为原则，今年6月他回诊检查后，没有恶化。
台湾癌症基金会副执行长蔡丽娟表示，民国99年前10大主要癌症中，胃癌占第7位，胃癌易被忽视而发现时约4成是转移性胃癌。
营养师赖怡君表示，胃切除后胃的容量缩小，更需要注意饮食，因此以“3少2多1不”原则，就是少量、少油脂、少纤维、多餐、多蛋白，且甜食不过量，设计“呵护月饼”。
她说，要顾胃饮食习惯需改为少量多餐，因易腹泻，所以纤维摄取量不宜过多；若要补充蔬菜类，可选择像切细碎的叶菜类、可炖软烂的胡萝卜或瓜类等；水果选择如木瓜、奇异果、火龙果与水蜜桃等属于容易入口的都是不错的。
赖怡君说，因胃切除后胃容易缩减，餐后高浓度、高渗透压食物直接进入小肠，易造成“倾食症候群”因此要注意“干湿分离原则”，先吃干式食物；餐后30至60分钟食用液体，可避免加重倾食症候群的症状。
蔡丽娟说，秋节烤肉时，应多选择蔬菜增加抗氧化力，可准备适合烧烤类的蔬菜，或将烤肉片卷入葱段、洋葱等增加风味，避免食用烤焦部位；
她说，烧烤时也不搭配酒精性饮料，最好搭配新鲜水果、果汁或淡茶进食，才能降低对胃部黏膜的刺激。