【大纪元2012年01月11日讯】(大纪元记者王平编译报导)如果你喜欢握着一杯温热的茶暖手，这是个好习惯，应该继续维持，还可以再来第二杯和第三杯，因为喝茶有益健康。
根据研究发现：喝茶喝得多的人比较少患心脏病，已有心脏病的人如果喝茶，复发的概率较低。研究人员认为茶叶中含有抗氧化物黄酮类化合物(flavonoids)，所以对健康有益，就像蔬菜、水果、坚果、黄豆中的有益成分一样，喝茶就是增加体内植物性的营养。
喝多少杯茶才会有益健康？专家说一天至少三杯才够，有很多健康的人一天喝六杯。
喝茶对健康有益，因此日益风行，过去十五年来美国卖茶的店铺数目增加了19倍 – 从200个增加到4000多个，还不算兼卖茶的咖啡店。
根据《今日美国报》(USA TODAY)报导，目前美国人有一半(约有1亿5千4百万人)喝茶。2010年美国超市的茶饮营业额超过21.5亿美元，这是有史以来第一次美国进口茶叶的数量超过英国。该年消耗的茶有三十亿加仑(113.5亿公升)，其中八成是红茶，19.5%是绿茶，85%加冰块饮用。
市售包装茶(罐装/瓶装冰茶)差不多占了美国茶饮料市场营业额的一半(共78亿)。这些茶经过稀释，所含的黄酮类化合物(抗氧化物)含量不像自己泡的茶含量那么多。茶泡好之后尽快喝，最能够吸收茶叶所含的这种有益成分。
营养学家认为茶可以解渴，可是所含的咖啡因只有咖啡的一半，是很优质的饮料，但是有的人喝茶时加糖，使得喝下去的卡洛里和喝汽水差不多，反而辜负了茶的优点。
喝茶不仅对健康有益，还有许多其他优点。品茶是一门可以深入探讨的学问，而且在泡茶和饮茶的过程中人可以沉淀心灵，静思默想，在杯起杯落间得到心灵的平静。
茶叶小常识
茶叶的制造过程不同造成颜色和味道的差异：
红茶的茶叶制造过程中须在日光下曝晒二至四小时产生酵素氧化作用；如印度大吉岭和阿萨姆红茶及中国的祁门红茶及云南红茶。
绿茶的茶叶摘下后立即薰蒸、搅拌后干燥，如中国的龙井茶和珠茶，日本的生茶和玄米茶。
乌龙茶酵素氧化的时间在绿茶和红茶之间，如台湾的冻顶乌龙茶和东方美人茶， 及中国的铁观音和武夷大红袍茶。
白茶: 是加工得最少，也最少人去研究的茶种。绿茶和白茶在外形和化学成分上和新鲜茶叶最相似，如中国银针茶和白牡丹茶。
绿茶、红茶、乌龙茶和白茶都采自相同的茶树，只是因采收时茶叶的生长程度不同，加工时产生酵素氧化作用的程度不同而有所差别。
（责任编辑：毕儒宗）
