【大纪元1月11日报导】（大纪元记者林惟真综合报导）大陆黑心食品数不胜数，从毒奶粉、地沟油、瘦肉精，到染色馒头，近日，广东及山东又出现化学原料制成的“橡皮鸡蛋”，煮熟的蛋黄能弹起20釐米。大陆媒体踢爆假鸡蛋制作过程发现，人造假蛋成本不到5分钱却能卖到5毛，暴利达10倍。
1月9日，山东烟台的王先生在小区商店买了2斤鸡蛋，里面掺3个人造假蛋。假鸡蛋从外形、大小、颜色上与真鸡蛋均没有明显区别，但外壳十分坚硬，用力敲开后蛋清已经有些固化，经煮熟后蛋黄部分变得超有弹性，甚至从地上弹起20釐米高，故称为“橡皮鸡蛋”。假鸡蛋口感很差。
根据现在媒体的报导情况，在东北的黑龙江发现有假鸡蛋，山东的青岛、烟台也有发现，还有广东东莞一带也有一些二线城市，或者是在一些偏远地区的城市、农村都有销售。
据食品业专家介绍，假鸡蛋是化工原料加食品添加剂制作而成的。假鸡蛋蛋清是用海藻酸钠水溶液和明胶等化学制剂制成的，蛋黄部分还要加入食用色素如柠檬黄。蛋壳则是用碳酸钙加入石蜡、石膏粉混合，倒入模具成形的。
专家指出，假鸡蛋制作成本非常低，1个最多5分钱，当成真鸡蛋卖则为五毛钱，暴利达10倍。
长期食用假鸡蛋对人体有不良影响。专家说，柠檬黄会导致神经系统有兴奋作用，儿童会出现“多动症”；明矾含有铝对人的智力发育也有影响，导致儿童的智力低下及老年痴呆症。
山东烟台出现人造假鸡蛋，再次引发民众对食品安全的担忧。有网友说，还有什么食物能放心？吃什么都怕吃到有毒物质。买菜怕买到农药超标菜，买肉怕买到瘦肉精，买牛奶怕是毒牛奶，吃个火锅怕碰到地沟油，更别说由猪肉假扮的烤羊肉串等等。归根结底，是因为我们的社会诚信体系彻底崩溃，而这种崩溃就表现在已被曝光的东西。我们从此不敢再碰，哪怕没有被曝光的东西我们都会第一反应去质疑它是否也存在问题。
如何识别真假鸡蛋呢？专家为您支招：
假鸡蛋是人造的，从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的蛋壳亮一些，但是不太明显；从手感上看，假鸡蛋的外壳比真鸡蛋的蛋壳粗糙一些，而且晃动时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故；从味道上看，细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味儿，假鸡蛋则没有；假鸡蛋打开后，蛋黄和蛋清会很快融到一起，这是因为两者使用的是同一种原料，假鸡蛋还特别容易散黄。
