访英国伦敦最贵的中餐馆—湖南餐馆(上)

新唐人记者文沁 孙卫英国伦敦采访报导

英国最贵的中餐厅–彭永双的湖南湘菜馆(摄影: 新唐人)

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英国伦敦众多的中餐馆里,有一家很特别的湖南餐馆,它没有菜单,价格相对很贵,在全球经济不景气的当今,餐馆却是常年客满,需要预订才能就餐。它到底有什么独到之处?让我们一起去看一看。

这家位于伦敦市中心海德公园附近,也是伦敦的上流住宅区贝尔格维亚(Belgravia)的湖南餐馆,地方不大,却相当有特色。里面装饰淡雅,它没有菜单,却能令顾客吃得开心满意,因而著名。

它所谓的菜单上写着“交给我们吧”(“leave-it-to-us menu”),这倒是解决了客人点菜的麻烦事。那么餐馆的老板当初是如何想到这个主意的呢?没有菜单,又如何满足挑剔的食客的胃口呢?

因为餐馆非常忙碌,和老板彭永双约了很多次,才定下来采访的日期。当天刚好是彭老板为驻英台北代表处张小月代表饯行,张小月几天后即将离开英国前往澳洲履职,她既是这里的常客,也和老板成为了朋友。这是个很难得和意外的巧遇,大家便一起品尝着彭老板精心准备和制作的佳肴,一边谈论著。

驻英台北代表处代表张小月特别提到,很欣赏餐馆不设菜单的创意,“这就是让我们最惊奇的地方,因为它是“Surprise Menu”,完全没有点菜,每一次来都觉得它有很多新的菜式,很多新的花样,每次都会让我们有一种很惊奇,很惊奇,很新鲜的感觉,这是我觉得非常特殊的地方。”

她还表示这个餐馆是宴客的好地方,“每个菜都这么精细,这么特殊,而且在其他餐馆是从来从来都吃不到的。像我每次请我们的英国朋友,包括很多的国会议员,还有像是英国的政府官员,或者是很多的大使,我请他们到这里来吃饭,他们个个都喜欢得不得了。”

我们再来听听其他人的感受和评价。

驻英台北代表处业务组组长李宪章:“来这里吃饭像是回到家里一样。菜式每次来都有惊喜,每次来都有创新。特别是我们带外国朋友来的时候,外国朋友总是会说,这里的菜在其他地方都吃不到,它菜式的组合,搭配,创新,创意,还有老板在煮菜时的用心,在吃饭的时候都可以感受到老板的热诚跟用心。”

台北张淦英说:“这是第二次来。很难得很难得。很幸运的感觉,很幸福的感觉。吃它的菜,它的色啊,香啊,味啊,手艺啊,都非常的精致,很棒的!”

湖南餐馆的老板彭永双从事餐饮业已经40多年,也是在英华人非常成功的例子。“我们餐馆在这边已经30年,70年我从台湾来到英国,80年来这边开了这个餐馆。我的目标就是说,我开个小餐馆,自己来掌厨,把最好的东西给我们的客人欣赏,自己看到客人吃得高兴,我们也很高兴啊。我们是做事业,我们不是做生意。”

在下一期的节目里,我们将请彭永双继续和大家讲述自己和餐馆的故事,以及他成功的经验与心得。(待续)

(转载自新唐人电视)

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