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【大纪元1月22日报导】（中央社记者夏念慈高雄22日电）游子返乡过年，最开心就是尝妈妈拿手年菜。小林重建会说，原高雄县甲仙小林村妇女传统厨艺“鸡角刺鸡汤”及手工年糕，是小林游子最爱的道地年味菜。
台湾八八水灾小林村重建发展协会说，小林年糕采用糯米手工研磨，再用传统小火慢炊2、3天，有黑糖及红豆2种，费时费工，口感比甜粿更爽口，村民在传统除夕祭祖时，即端上桌供奉。村民过年吃祖传年糕，祈求新年步步高升、好运来。
重建会表示，在土石流灭村前，小林村每到冬天，家家户户轮流飘散鸡角刺鸡汤香味。鸡角刺鸡汤是小林人熟悉的妈妈味道，代表“妈妈的爱”，也是游子回乡的最佳补品。
重建会说，鸡角刺属菊科植物，根部晒干后泡热水当茶喝，或搭配中药材炖鸡，均具保肝、消肿及活血的功效。小林村婆婆妈妈会为家族产妇及转骨青少年炖煮鸡角刺鸡汤补身，因为口感清爽，也是年节期间家户必备的年味菜之一。
小林村民灾后重建，共谋生计出路。去年量产推出小林年糕打响名声，今年推出不久即销售一空。重建会今年从厨房中端出族人另一项共同记忆，找厂商合作量产鸡角刺鸡汤，过年后量产上市，全民共享好滋味。
重建会表示，傅培梅基金会执行长日前南下指导，如何配药材、选新鲜鸡只、物流和包装等，因厂商年节生产线满档，无法赶在农历年前量产，过年后3、4月才能上市贩售。
