“冰糖葫芦”或“糖葫芦”是北京的一种传统小吃。它是把五、六个山楂果（山里红）串在竹签后，外层裹上透明糖浆的小吃，酸甜适口，红彤彤的外观，好吃又好看。冰糖葫芦的用料除了山楂外，也可用苹果、草莓、葡萄、番茄、李子…等多种口味。天津人称它为“糖礅”，青岛人称它为“糖球”，现在它是流行中国各地的零食小吃。
传统的冰糖葫芦是在冬天贩卖的，由于外层的糖浆被寒冷气温冻的非常坚硬，所以咬起来像在吃冰，故得名为“冰糖”葫芦。而串在竹签上的山楂，仅端看其中两个时，却像极了“葫芦”的外形。由于这两种原因，故它得名为“冰糖葫芦”。相传它的由来，还与南宋光宗的黄贵妃有关。
宋光宗赵惇享年54岁（公元1147－1200年），是宋朝第十二位皇帝，在位5年（公元1189—1194年）。公元1189年，宋孝宗禅位，43岁的宋光宗继位，昏庸无能，沉迷于酒色，听信奸臣谗言，加上心狠手辣的皇后李凤娘干政，朝政转向腐败。在位的第五年，父宋孝宗病逝时不服丧礼，被宋孝宗皇后下诏退位，由太子赵扩继位，是为宋宁宗。因此闷闷不乐的宋光宗去世于公元1200年，葬于永崇陵（今浙江绍兴宝山）。
宋光宗生前最宠爱的黄贵妃，茶饭不思，红颜憔悴，而御医用尽了贵重的药材，却毫无起色，皇帝也跟着愁眉不展，不得不张贴皇榜向民间求医。有位江湖郎中揭榜进宫，为她把脉后说：“贵妃娘娘因常用山珍海味而引起了食积，请皇上令人将冰糖与红果（山楂）煎熬，每餐饭前给她吃五至十个，半月内即可痊愈。”
起初皇帝还是半信半疑，幸好黄贵妃还喜欢这酸甜的口味，二周后贵妃又能进食了，也恢复了往日的美貌，皇帝龙心大悦，就把金银财宝赏赐给江湖郎中。后来这种做法流传到民间，老百姓为了方便计价就把它串起来卖，遂演变成现今的冰糖葫芦。
山楂可当水果，亦可药用，成熟的果实可生用或炒黄焦后入药，具有消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾的功效，特别是助消化，自古为消食积的良药。山楂富含维生素C、钙和胡萝卜素…等养分，能增强免疫力，有利于儿童成长，女性的美颜瘦身，男性的肝功能。
虽然山楂暂时解除了黄贵妃的病痛，但是正确的养生之道：“饮食均衡不偏食，粗茶淡饭助健康，糙米更胜白米饭，少油少盐少糖多蔬果，美食当前八分饱，作息正常少熬夜，多多运动常喝水，笑口常开不计较，海阔天空退一步，清心寡欲没烦恼，一觉好眠到天亮”，让您健康百岁不是梦。@*
